ル・フォワイエが新感覚アイスケーキを10月より発売！冷凍保存で気軽に楽しめるパティスリーの技術を凝縮

岡山県倉敷市で創業34年の洋菓子店「ル・フォワイエ」は、冷凍で保存可能な新商品の「アイスケーキ」の本格販売を2026年10月から開始します。

従来の生ケーキとは異なり、アイスクリームをケーキの形に仕立てたパティスリー品質のケーキで、1個561円（税込）で提供されます。冷凍保存により好きなタイミングで楽しめる手軽さが特長です。

パティスリーの技術を生かした新感覚のアイスケーキ

岡山県倉敷市で創業34年の洋菓子店「ル・フォワイエ」が、冷凍保存可能な「アイスケーキ」の販売を2026年10月より本格的に開始します。物価高騰の中で「もっと気軽にケーキを楽しんでほしい」という思いから生まれた商品で、ジェノワーズではなく、冷凍に適したジョコンド生地やダックワーズ生地を使用し、冷たいままでおいしく食べられるケーキとして設計されています。

このアイスケーキは、一般的なケーキを冷凍したものとは異なり、アイスクリーム、ジェラート、ソルベ、ジャム、ジュレ、タルト、ビスキュイなどパティスリーで培った技術を生かした多彩な素材を組み合わせて作られています。冷たさを楽しみながら、甘さや酸味、食感のバランスにもこだわった一品です。

商品の特徴と開発経緯

ル・フォワイエでは、これまで生ケーキを新鮮な状態で提供してきましたが、鮮度保持が難しいことから購入したその日に食べる必要がありました。冷凍保存可能なアイスケーキは保存期間が長く、好きなタイミングで楽しめるため、ケーキを食べたいけれど価格や鮮度で躊躇する気持ちを和らげる狙いがあります。

特にケーキの土台となるスポンジ類は、冷凍すると食感が損なわれやすいため、冷凍に適したジョコンド生地やダックワーズ生地を採用し、冷たい状態でも素材との一体感が味わえるように工夫されています。こうした製法の工夫により、「冷やして美味しいケーキ」として独自の商品となっています。

製造の工夫と技術

アイスケーキはアイスクリームの溶けやすさも課題となるため、製造時には時間との勝負が重要です。パーツを組み立てる間に溶けるのを防ぐため、少量ずつハンドメイドで丁寧に作られています。大量生産には不向きで、温度管理とスピードが求められる工程となっています。

このように、「ケーキを凍らせたもの」ではなく、「アイスでケーキを作る」という考えのもと、パティシエの技術が結集されています。

商品ラインアップと価格

「アイスケーキ コレクション」は常時10種類が展開され、価格はすべて1個561円（税込）に統一されています。冷凍保存が可能なため、冷凍庫にストックし、食べたいタイミングで楽しめる手軽さが魅力です。

販売情報と注意事項

販売開始は2026年10月で、岡山県倉敷市にあるル・フォワイエ各店舗で取り扱われます。店舗によって取扱商品や販売状況は異なる場合があります。

アイスクリーム使用商品のため、持ち帰り時は溶けやすいことから、保冷バッグなどの使用が推奨されています。夏以外の季節に販売を開始し、まず商品の性質を理解してもらうことを重視。秋から冬にかけて認知を深め、翌夏に向けて需要拡大を狙います。

出典：元記事・プレスリリース

いつでも楽しめる冷凍アイスケーキでおうちパーティーを盛り上げよう

ル・フォワイエの新感覚アイスケーキは、パティスリーの技術を生かした冷凍保存可能な商品です。忙しい日や急な来客にも気軽に楽しめるのが魅力で、ケーキの美味しさを損なわず、冷たいまま味わえる工夫がなされています。

今回ご紹介するおすすめアイスケーキは、様々な味やスタイルから選べて、ご自宅での誕生日や記念日、友人との集まりを華やかに彩ります。見た目の美しさにもこだわったラインナップで、季節を問わず楽しめます。

【GODIVA】【オンラインショップ限定・送料込】トレゾール ～3つのチョコレートを楽しむアイスケーキ～

ゴディバ創業100周年記念の特別なアイスケーキです。3種のチョコレートを組み合わせ、ベルギー産チョコレートのシェルで包んだ贅沢な逸品。冷凍での提供で、オンライン限定販売のため特別感があります。

香り豊かなメキシカンカカオのダークチョコレートソルベやミルクチョコアイス、ホワイトチョコアイスが調和した深い味わい。見た目のデザインも凝っており、華やかなお祝いにぴったりです。

【decolne】ユニコーンムーンアイスケーキ

2段階で楽しめるユニークなアイスケーキです。冷凍でアイスケーキ、冷蔵解凍で生ムースケーキとして味わえるため、食感の違いを楽しみたい方におすすめ。

運搬時の温度変化によりアイスケーキ状態か生ムースケーキ状態で届くことがありますが、どちらも正しい製法で作られています。容器入りでそのまま食べられる手軽さも特徴です。

【ベルグの４月】サンモレ 11㎝角

木苺のソルベとクリームチーズのアイスケーキにバニラアイスとリボンをイメージしたスポンジを合わせたデザイン。見た目も華やかで誕生日やパーティーの特別なシーンを彩ります。

冷凍での保存が可能で、いつでも好きなときに解凍して味わえるのが魅力。甘酸っぱい木苺の味わいがアクセントになり、華やかさと爽やかさが調和した一品です。

《アイスクリームケーキ》ベリーストロベリーチーズパイ 5号 15cm

甘酸っぱいいちごと濃厚なチーズの組み合わせが楽しめる、いちご尽くしのご褒美アイスケーキです。コクのあるチーズアイスに苺ソースと香ばしいパイを混ぜ込み、表面は苺ピューレのグラサージュで艶やかにコーティング。さらに国産いちごや苺シャーベットが華やかに飾り付けられています。

冷凍のまま食べる国産いちごのフレッシュな酸味と、濃厚なチーズアイスの相性は抜群で、まるで専門店のストロベリーチーズケーキのような贅沢な味わい。誕生日や記念日のギフト、自分へのご褒美にもぴったりな、箱を開けた瞬間に笑顔があふれる本格派アイスケーキです。