ホーム マガジン ショートケーキ チョコレートショートケーキのおすすめレシピ・作り方3選!

ショートケーキ

チョコレートショートケーキのおすすめレシピ・作り方3選!

子供から大人までみんな大好きなチョコレートのショートケーキ。チョコレートのショートケーキは意外と少ない材料で作れるのをご存知ですか?少し難しそうに思えますが、スポンジさえ上手に作れると自由にアレンジやデコレーションも楽しめるようになります。

今回は誰でも簡単に作れるチョコレートのショートケーキのレシピと、通販でお取り寄せできる人気のショートケーキについて紹介していきます。自分でチョコレートショートケーキを作ってみたいという方や、プロのケーキをお取り寄せしたい方はぜひ参考にしてください♪

目次

チョコレートショートケーキのレシピ3選

出典:photoAC

基本のチョコレートショートケーキはスポンジさえ上手に焼けると、あとはとても簡単です。チョコクリームの塗り方は慣れも必要ですが、アレンジ次第で低カロリーにすることもできます。

チョコレートのショートケーキをおもてなしスイーツにしたい場合は、カップ入りにするとおしゃれな雰囲気も楽しめますよ。まずは簡単なチョコレートケーキのレシピを3つ紹介します。

1.基本のチョコレートショートケーキ

【材料:15cmの丸型1台】
スポンジ:板チョコ25g、砂糖50g、卵2個、薄力粉45g、ココアパウダー5g、牛乳 小さじ2、バター5g
クリーム:チョコレート125g、生クリーム250ml
トッピング:イチゴ適量

【作り方】
1.ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
2.上記のボウルに薄力粉とココアパウダーを振るって入れ、ゴムベラで混ぜ合わせてください。
3.さらに湯煎で溶かした板チョコ25gを入れ、ツヤが出るまで混ぜましょう。
4.型にオーブンシートを敷き、3の生地を流し込んで180度に予熱したオーブンで約20分焼き、ラップをして冷ましておきます。
5.新しいボウルに湯煎で溶かした板チョコ125gを入れ、生クリームを少しずつ入れて混ぜ合わせてください。
6.生クリームをすべて入れたら、ボウルの底を氷水などで冷やしながら六分立てぐらいに泡立て、一度冷蔵庫で冷やしましょう。
7.粗熱を取ったスポンジを真横に半分にカットし、下のスポンジの上部に6のクリームをハ分立てに泡立ててから塗ります。
8.その上にもう半分のスポンジを乗せ、周りや上部にクリームを塗って綺麗に仕上げたらイチゴをトッピングしてください。
9.最後に残ったクリームで豪華にデコレーションして完成です!

2.低カロリーのチョコレートショートケーキ

出典:photoAC

【材料:15cmの丸型1台】
スポンジ:大豆粉30g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー3g、卵3個、低カロリー甘味料(ラカントなど)60g、バター20g
クリーム:生クリーム200ml、低カロリー甘味料5g、チョコレート125g
トッピング:イチゴ適量

【作り方】
1.ボウルに卵と甘味料を入れて、よく混ぜ合わせます。
2.大豆粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るって1のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせてください。
3.さらに2のボウルに溶かしたバターを入れて合わせましょう。
4.型にオーブンシートを敷き、170度に予熱したオーブンで30分ほど焼き、焼き上がったらラップをして粗熱を取って冷ましておきます。
5.次に新しいボウルに湯煎して溶かしたチョコレートと生クリームを入れて六分立てにし、一度冷蔵庫で冷やしてください。
6.焼き上がったスポンジを真横に半分にカットし、5のクリームを八分立てにしてスポンジに塗ります。
7.カットした上部のスポンジを上に乗せ、クリームを塗ってイチゴをトッピングしましょう。
8.残ったクリームでさらに綺麗にデコレーションしたら完成です!

3.カップ入りのチョコレートショートケーキ

【材料:4個分】
スポンジ:市販のカステラなど
クリーム:生クリーム160ml、板チョコ60g
シロップ:水35g、砂糖17g、お好みで香り付けにキルシュ適量
トッピング:板チョコ10g、ココアパウダー適量

【作り方】
1.プラスチックカップやガラスの器を用意しましょう。
2.天板で焼いたスポンジや、市販のカステラを適当な大きさにカットして容器に入れます。
3.材料を合わせたシロップを2の生地に沁み込ませてください。
4.次にボウルに湯煎で溶かしたチョコレートとクリームを入れて泡立て、チョコクリームを作ります。
5.シロップを沁み込ませた生地の上にクリームを入れましょう。
6.さらにスポンジ生地とクリームを交互に重ねてください。
7.最後に包丁で薄く削ったチョコレートをふりかけ、ココアパウダーをかけたら完成です!

チョコレートショートケーキを上手に作るコツ

出典:photoAC

チョコレートショートケーキを作るときは、味の決め手になるチョコレートの取り扱いに注意が必要です。さらに生地の食感を良くするためにはコツもあります。チョコレートショートケーキを上手に美味しく作るコツをチェックしていきましょう。

1.チョコレートに水が入らないように注意する

まずチョコレートを湯煎で溶かすときは、絶対に水が入らないように注意してください。チョコレートは水が入ると他の材料と混ぜたときに分離しやすくなり、クリームにする場合はムラの原因にもなります。お湯を沸かすのが面倒なときはレンジで温めて溶かすのもOKです。レンジを使う場合は水が入る心配はありませんが、焦げ付かないように注意しましょう。

2.粉類はしっかり振るって入れる

お菓子作りでは粉類はダマになりやすいためしっかり振るってから入れるのがポイントです。網目の細かいザルや茶漉しがあると便利ですね。粉類とは小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダーなどですが、振っておくと材料が均等に混ざってふんわりとした生地に仕上がります。粉類も水に濡らすと固まってしまうため、十分に注意してくださいね。

3.焼き上がった生地は一度冷ます

出典:photoAC

さらにオーブンで焼きあがった生地は、一度冷まして粗熱を取るようにしましょう。生地を冷ましておくとパサつかずに、しっとりしたスポンジ生地になります。またチョコレートクリームを塗るときも、熱い生地にクリームを塗ると溶けて形が崩れてしまうため綺麗に仕上がりません。本来の食感から変わってしまうため、少しの手間を惜しまないことが大切ですね。

4.トッピングにこだわる

チョコレートショートケーキはトッピングにこだわるのもおすすめです。トッピングにはイチゴ以外にブルーベリー、ミント、銀色のアラザンなどもチョコレートによく映えます。クッキーやビスケットなどの焼き菓子をのせるのもかわいいですね。

さらにプリントクッキーを注文して上部に飾ったり、クリームの塗り方を工夫したり、手作りならではの特別感を意識してみるのも良いでしょう。何度か作っていると少しずつ上達しますので、プロの飾り付けを参考にしながら真似してみるのもおすすめですよ。

お取り寄せ可能なショートケーキ9選

出典:photoAC

ショートケーキは少ない材料で作れる洋菓子ですが、だからこそ素材の味や製法技術の差が実感できることがあります。プロのパティシエが作るショートケーキは形も綺麗で、味も絶品です。ここからは通販でお取り寄せ可能なショートケーキを9選紹介します。

東京の名店のショートケーキ2選

東京には美味しいケーキを販売するお店がたくさんあります。名店と言われるお店のショートケーキは、手土産などでも喜ばれること間違いなしです。一度は食べたい東京の名店のショートケーキを2つ紹介します。

【不二家】6種のスイーツコレクション5号

誰もが知るケーキの名店と言えば「不二家」が有名ですね。こちらは不二家の人気のケーキを6種類も組み合わせてホールにした商品です。いろんな味を少しずつ楽しみたい方にはとても嬉しいセットでしょう。6つの商品の内容は、糖質オフのチョコ生ケーキ、糖質オフのホワイトチョコ生ケーキ、イチゴショート、レアチーズ、マロン、宇治抹茶となっています。

イチゴショートは生クリーム入りのシャンテリークリームと甘酸っぱいイチゴソースの相性が絶品です。レアチーズには北海道産のクリームチーズとマンゴーソース、甘みのしっかりしたゴールデンパインをトッピングしています。家族や友人といろんな味を楽しみたい方はぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。

6種のスイーツコレクション5号

6種のスイーツコレクション5号

¥2,400税込

【LOUANGE TOKYO】 ヌーミーロゼノエル

「LOUANGE TOKYO」は東京の六本木にあるセレブも通う高級スイーツの名店です。ヌーミーロゼノエルはお店で大人気のプチヌヌースというキャラクターがサンタの帽子を被ったものをトッピングしていて、とてもかわいいデザインに仕上がっています。

また光沢のあるチョコレートのコーティングも美しく、ピンクの色合いがおしゃれです。ケーキをカットすると、中からはクリームチーズのムースとイチゴのコンフィチュールがトロットあふれ出します。一流パティシエが腕によりをかけて作り上げる最高級ケーキでクリスマスを楽しむのもおすすめですよ。

ヌーミーロゼノエル

ヌーミーロゼノエル

¥7,020税込

プロの味を堪能できるショートケーキ3選

プロの味を堪能できるショートケーキは、手作りとは少し違った贅沢な味が楽しめます。1つ1つの材料を厳選し、こだわりの製法で作っているため、一度食べると忘れられないスペシャルな体験になりますよ。続いては通販で購入できるプロの味を堪能できるショートケーキを3つ紹介します。

【AND CAKE(アンドケーキ)】ショートケーキ 大サイズ21.5cm

2020年10月にオープンして以来、極上の洋菓子を届けるお店として大人気の「AND CAKE(アンドケーキ)のショートケーキです。しっとり焼き上げたスポンジは密度が細かいスフレ生地で、甘酸っぱいフランボワーズのソースとシャンティクリームで上品に仕上げています。

繭のような独特な形でSNS映えもする可愛さも魅力的ですね。クリームは乳脂肪分が異なる2種類をお店で独自にブレンドしたものを使用しており、シンプルなショートケーキだからこそパティシエのこだわりがよく分かる味にまとまっています。

ショートケーキ 大サイズ21.5cm

ショートケーキ 大サイズ21.5cm

¥6,632税込

【Cake.jpオリジナル】希少糖「アルロース」のスペシャルショートケーキ

こちらは香川大学が研究している希少糖の甘味料「アルロース」を使っているCake.jpオリジナルのスペシャルショートケーキです。アルロースは人口の甘味料ではなく、植物から採取したカロリーの低い自然の甘味料で、健康を気遣う人にも食べやすいスイーツ作りに活用されています。

このケーキはスポンジと生クリームに使っている砂糖の30%を希少糖のアルロースに置き換えており、くどくないすっきりした甘さで清涼感もあります。大人も食べやすいヘルシーなスペシャルショートケーキをぜひ味わってみてください。

希少糖「アルロース」のスペシャルショートケーキ

希少糖「アルロース」のスペシャルショートケーキ

¥4,400税込

【アンリ・シャルパンティエ】ガトー・パルフェ ショートケーキ・ザッハトルテ 2個セット

神戸の高級住宅街、芦屋で50年以上も愛されてきた洋菓子の名店「アンリ・シャルパンティエ」の商品です。こちらのお店では1つ1つ丁寧に作り上げるケーキがどれも美味しいと評判になっています。

お店で食べられる人気のケーキをオシャレな瓶に入れたオリジナルのスイーツ、ガトー・パルフェはショートケーキとザッハトルテの2個セットです。フルーツのソースとジュレのフレッシュな味わいや、濃厚なチョコクリームを心ゆくまで堪能できます。イチゴ好き、チョコ好きにはたまらない最高の2個セットで、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。

ガトー・パルフェ ショートケーキ・ザッハトルテ 2個セット

ガトー・パルフェ ショートケーキ・ザッハトルテ 2個セット

¥2,160税込

人気のショートケーキ4選

ショートケーキはやっぱりシンプルなものが1番好き!という方に、Cake.jpでよく売れている人気のショートケーキを紹介します。誰でも食べやすいショートケーキはプレゼントや特別な記念日にもおすすめです。贅沢にイチゴを使ったショートケーキを4つご覧ください。

【Cake.jpオリジナル】イチゴ生デコレーションケーキ 4号

厳選した素材を活かして丁寧に仕上げたこちらのオリジナルのショートケーキは、Cake.jpでトップの売り上げを誇る人気商品です。見た目はとてもシンプルですが、100%北海道産の甘さ控えめの生クリームと、卵の風味が味わえるスポンジはふわふわで、手間をかけて作っているのがよく分かります。

なおケーキは冷凍で届きますが、1口食べると作り立ての鮮度の良さと美味しさを実感できます。大切な家族や友人の誕生日ケーキなどにぜひお取り寄せしてみてください。きっとみんなが笑顔になれる素敵な時間も届けてくれますよ。

イチゴ生デコレーションケーキ 4号

イチゴ生デコレーションケーキ 4号

¥3,960税込

【スイーツSaccho(サッチョウ)】生デコ 苺たっぷりデコレーション 4号

愛知県名古屋市にある洋菓子店「スイーツSaccho(サッチョウ)」は、低糖質で添加物をなるべく使わないお菓子を製造して販売しています。生クリームは北海道の新鮮な生乳を原材料にした純乳脂肪100%で、バターも北海道産バター100%です。さらに小麦粉はフランス産の高品質なものを使用し、甘さ控えめで品質にこだわり抜いたデコレーションケーキです。

糖質は押さえたいけれど甘いものが食べたいという人や、原材料にこだわった食べやすいスイーツは無いかな?と探している方にはぴったりのケーキになるでしょう。サイズは4号から6号までありますので、食べる人の人数に合わせて選ぶのがポイントです。

生デコ 苺たっぷりデコレーション 4号

生デコ 苺たっぷりデコレーション 4号

¥3,760税込

【Antique(アンティーク)】高級苺盛りデコレーションケーキ 4号

「Antique(アンティーク)」は群馬県の渋川市にある人気の洋菓子店です。国産の高級イチゴをたっぷり使用した自家製ジュレがきらめくショートケーキは、お店の人気商品になります。材料の卵は渋川市内の養鶏所から毎朝仕入れているため、新鮮でコクがあって栄養も満点です。

こだわりの製法と素材で作る最高級のケーキは、子供から大人まで楽しめるため、特別な記念日やお祝いにもピッタリです。真っ白なクリームに真っ赤なイチゴが映えるこだわりのデコレーションケーキで、至福の時間を過ごしてください。

高級苺盛りデコレーションケーキ 4号

高級苺盛りデコレーションケーキ 4号

¥3,840税込

【AND CAKE】ショートケーキ 4P

上記で紹介した「AND CAKE(アンドケーキ)と同じ材料を使ったもので、こちらは1人分サイズのカップに入ったショートケーキです。4個セットなので家族とシェアするにもちょうど良いサイズですね。またカップに入っているので切り分ける手間いらずで、食べたいときに食べたい分だけ食べられるのも魅力です。

シンプルな水色のオシャレなギフトボックス入りで、ホールケーキよりも気軽に食べやすいため、さりげない手土産やプレゼントにもおすすめですよ。

ショートケーキ 4P

ショートケーキ 4P

¥3,608税込

チョコレートのショートケーキで最高のティータイムを♪

出典:photoAC

ショートケーキはチョコレートクリームもホワイトクリームも、どちらもそれぞれ違った美味しさがあります。手作りも意外と簡単なので、時間があるときは材料を揃えてチャレンジしてみると楽しいですよ。プロの味を食べたくなったら便利なCake.jpの通販でお気に入りのショートケーキをお取り寄せしてみてくださいね。

初心者でも綺麗にできる!ショートケーキのデコレーション術5選

デコレーションケーキ
ホールケーキ

おいしいケーキ人気13選!ケーキ専門サイトの本当に美味しい品を厳選

おいしいケーキ

SNSで話題!見た目が可愛くて簡単なグラスショートケーキの作り方

ショートケーキ

  • 記念日登録で参加!全員当たる誕生日くじ
  • サンリオエンジョイアイドルシリーズ カスタムケーキメーカー

SNSをフォロー

この記事の商品

この記事の商品