しっとりパウンドケーキのレシピ・作り方3選！しっとりさせるコツも

パウンドケーキはスイーツの中でも簡単でシンプルなレシピなので、贈り物やプレゼントに作った方もいるのではないでしょうか？しかし、実際に作ってみたところ「しっとりにならず失敗してしまった」という人も多いようです。

こちらの記事では、一度失敗してしまった方もこれからパウンドケーキに挑戦したい方も、しっとりパウンドケーキの作り方としっとりさせるコツを知る事ができるでしょう。そして後半では、絶品お取り寄せパウンドケーキも紹介します。

失敗する原因としっとりさせるコツを知ろう！

パウンドケーキは、材料を混ぜるだけの実にシンプルな定番お菓子です。

まずは、なぜ失敗してしまうのかの原因を探ったうえで、しっとりさせるコツを覚えて解決しましょう！

しっとりにならない？失敗する2つの原因！

失敗する原因が何かを知ることはとても重要です。
意外と「あ！こんなところで失敗してたのか」と気が付くことができますよ。

1.材料を冷たいまま作り始める

多く失敗しがちなのが、冷蔵庫からとりだしてすぐ作り始めることです。
実は卵やバターといった材料を冷たいまま作るのは、失敗の大きな原因になっています！

生地がうまく混ざらなかったり、パサパサする・膨らまないなどの失敗はここにあるようです。

2.材料が分離してしまう

卵と油は混ざりにくい組み合わせです。よってバターと卵を加えた際に、分離した生地になるとパサパサになり、なめらかなパウンドケーキは作れません。

卵は少しずつ加えて混ぜるなど、丁寧な作業が求められます。

これで解決！しっとりさせるコツ3つを知ろう！

失敗を押さえた上で、もう二度と失敗しないためのコツを紹介します！

1.材料は室温に戻しておく

失敗の原因は、材料が冷たいものがNGでしたね。
その反対をすればいいわけなので、材料をすべて常温に戻しておきましょう。

ちなみに、どれくらいの温度が常温かというと、卵は触っても冷たくないくらいで、バターは指で押して潰れるくらいがベストです。

2.分離しないように丁寧に混ぜる

バターと卵を混ぜ合わせる時は、とくに重要です。
油のバターと水分の卵が分離したまま混ざると、膨らみも悪く生地の滑らかさがでません。

混ぜるポイントは、バターはふんわり白くなるまでしっかり泡立てて混ぜることと、卵はスプーンなどで少量ずつ加えて混ぜることです！

3.粉を入れたら練らない

先の工程で、卵やバターを入れた時は空気を含ませるようにしっかり混ぜていきましたが、粉を加えたら混ぜ過ぎはNGです！混ぜすぎるとモソモソした固い食感になり、膨らまなかったり、生焼けの失敗の原因になります。

よって、粉を入れたら切るように混ぜるようにしましょう！

混ぜるコツは、切れ目を入れるように縦に入れすくい取り、生地を折り返すイメージです。ボウルを回転させながら行うと手早く混ぜることができますよ。

しっとりパウンドケーキレシピ3選を紹介

こちらではパウンドケーキレシピを、ポイント付きで紹介します。失敗の原因とコツをしっかり押さえて、しっとりふわふわのパウンドケーキを作ってくださいね！

1.分量は同じ！シンプルなのに絶品しっとりパウンドケーキレシピ

シンプルなパウンドケーキは、材料も悩まずとっても簡単です！
薄力粉・バター・グラニュー糖・卵と全て割合が1なので、覚えやすいのも嬉しいレシピですね。

材料

• 薄力粉・・・・・100g
• バター（無塩）・・・・・100g
• グラニュー糖・・・・・100g
• 卵・・・・・2個
• ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2杯

重要な下準備

• パウンド型の内側にクッキングシートを敷く
• オーブンは170℃に予熱する
• バターは常温に戻し、やわらかい状態にする
• 卵は常温に戻しておく

作り方

1. 常温のバターをボウルに入れて、先にゴムベラで練り、次に泡立て器で空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜます。
2. グラニュー糖を3〜4回に分けて加えて、1回ごとに空気を含ませるように、しっかり泡立てて混ぜ合わせます。
   もったりとした重めのホイップクリーム状になれば完成です。
   ポイント：材料をしっかりと丁寧に混ぜ合わせることが重要になります。
3. 卵をほぐし、5～6回に分けて少しずつ加えて混ぜます。
   加えるごとに、泡立て器で空気を含ませるように均一に混ぜ合わせてください。
   ポイント：卵を一度にたくさん加えたりすると分離するので注意しましょう。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3に加えます。
   ゴムベラをで切るように、さっくりと混ぜ合わせます。
   ポイント：粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ぐるぐると生地を練り過ぎないよう気をつけましょう。
5. 型に生地を入れ、ゴムベラで表面を平らにならします。
   型を数cm上に持ち上げて作業台に数回落とし、中の空気を抜きましょう。
6. 天板にのせ170℃のオーブンに入れて、40分ほど焼きます。
   中心部分に竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がりです。
7. 網の上に取り出し、熱いうちに型から外して冷ましたら完成！
   冷めてから切るほうが、切り口が崩れずきれいにカットできますよ。

2.紅茶の香りが漂うパウンドケーキレシピ

しっとりさと香りも楽しめるパウンドケーキになっています。
苦味もなく上品な仕上がりに、スイーツタイムも気分があがりそうですね。

材料

• 全卵・・・・・100g
• 砂糖・・・・・90g
• ベーキングパウダー・・・・・3g
• バター・・・・・80g
• 薄力粉・・・・・100g
• 紅茶ティーパック・・・・・3袋

重要な下準備

• バターは常温に戻し、やわらかい状態にする
• 卵は常温に戻す
• 型に合わせてクッキングシートを敷く
• 薄力粉・ベーキングパウダー・紅茶葉は振いにかけておく
• オーブンは170℃に予熱しはじめる

作り方

1. 常温に戻したバターをゴムベラでしっかりと練って、ペースト状になるまで混ぜます。
2. バターに砂糖を加え、空気を含ませるようにしっかり泡立てましょう。
   ポイント：空気を含ませるように泡立てることでしっとりした生地になります。
   ハンドミキサーを使うのもいいですよ。
3. 卵を加えます。加える時は一気に入れず、少しずつ加えてよく混ぜましょう。
4. 振るっておいた薄力粉とベーキングパウダー、紅茶葉を3回に分けて入れ、粉がなくなるまでさっくり混ぜます。
   ポイント：生地を混ぜ過ぎず、さっくり混ぜるのがポイントです。
5. 型に生地を入れゴムベラで表面を平らにならし、作業台に数回落として生地の中の空気を抜きます。
6. 170度に予熱したオーブンで35分ほど焼きましょう。
   途中10分ほど経ったら、表面に切り目を入れます。
7. 焼き上がったら、すぐに型から外しましょう。
   粗熱が取れたらクッキングシートを外していきます。
8. 触ってみて「温かいくらい」のタイミングで、ラップを使いパウンドケーキ全体を包みます。
   ポイント：乾燥防止としっとり仕上がる保存方法です。
9. 冷めてから、好きな大きさにカットしてお召し上がりください。

3.バナナと胡桃入りのパウンドケーキレシピ

バナナでしっとりさアップと、くるみの香ばしい食感も楽しめるパウンドケーキレシピです。
いつものパウンドケーキに変化が欲しい時に作ってみてはいかがでしょうか？

材料

• 小麦粉・・・・・120g
• ベーキングパウダー・・・・・4g
• バナナ(完熟)・・・・・2本
• クルミ・・・・・お好みで
• 卵・・・・・2個
• バター・・・・・70g
• 砂糖・・・・・60g
• オリーブオイル・・・・・20g

重要な下準備

• バターは常温に戻し、やわらかい状態にする
• 卵は常温に戻す
• 型に合わせてクッキングシートを敷く
• 小麦粉・ベーキングパウダーを振いにかけておく
• レンジを180℃で予熱しておく

作り方

1. バナナとクルミは好きな大きさに切っておきます。
2. バターにオリーブオイルと砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜましょう。
   ポイント：空気を含ませるように、白くなるまで混ぜて合わせます。
3. 卵を少しずつ加え、分離しないように丁寧に混ぜ合わせましょう。
4. 小麦粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。
   ポイント：この後に具材も入れるので、混ぜ過ぎないように注意しましょう。
5. バナナとクルミも入れ、同じくさっくり切るように混ぜ合わせ、生地にツヤがでたら完成です。
6. 型に入れ、3〜4回高い所から落として生地の中の空気を抜きます。
7. 180℃で40分焼きあげます。
   途中15分ほど経ったら、表面に切り目を入れましょう。
8. 粗熱が取れたら、ラップをして保存できます。
9. 冷めてから好きな大きさにカットしてお召し上がりください。

なお、同じくバナナパウンドケーキで、ホットケーキミックスを使ったレシピは以下の記事を参考にしてみてください。

ホットケーキミックスで作る【失敗しない】バナナパウンドケーキ

パウンドケーキ

贈り物やプレゼントにおすすめ！お取り寄せパウンドケーキ8選

こちらで紹介するパウンドケーキは、厳選された素材やデコレーションにとんだ商品が勢揃いしています。

見栄えも味も絶品のパウンドケーキだからこそ、贈り物やプレゼント、お祝いの席などにお渡しするのにおすすめです。

【ラ・メゾン・ジュヴォー】ケークショコラ

フランスから日本に上陸したラ・メゾン・ジュヴォーは、1948年創業の老舗パティスリーです。
フルーツやナッツの素材のストレートなおいしさを活かした素朴なお菓子を、フランスの文化と共に味わえるスイーツが味わえます。

ケークショコラは、なめらかな口どけチョコレートガナッシュが贅沢に乗り、さらにカカオニブが食感を楽しめる一品です。バウンドケーキの中にもチョコチップが散りばめられ、濃厚なチョコレート感を堪能できるでしょう。

【アグネス・ペストリーブティック】阿波和三盆糖と抹茶のパウンドケーキ

阿波和三盆糖は、200年以上前より竹糖から手作業で作られる希少な砂糖です。
その砂糖をふんだんに使い糖蜜や高級宇治抹茶、バターとともにしっとりと焼き上げたリッチな焼き菓子が味わえます。

しっとりしたパウンドケーキの中に、ふっくらした大納言小豆も入り、食感にアクセントが加えられているのも嬉しいですね。和の抹茶の風味と洋風の仕上がりがマッチした上品なパウンドケーキは、贈り物としても喜ばれること間違いなしです！

【Minifilm】ケークフリュイルージュ　パウンドケーキ ベリー

見た目にも華やかなMinifilmのパウンドケーキは、全体をフリーズドライイチゴのパウダーを混ぜ込んだチョコレートでコーティングしてあります。
またカットした断面からも、ドライイチゴ・ドライクランベリー・ドライブルーベリーがこれでもかと混ぜ込まれ、ずっしり感がお分かりになるでしょう。

フランボワーズのピューレやリキュールも使用した、ベリーを味わえる至福のパウンドケーキです。華やかさを活かし、パーティーやお祝いの席でのスイーツにおすすめですよ！

【KINEEL】しっとりパウンドケーキ

四季折々の美しさを大切にする、京菓子の伝統を生かしたスイーツを作っているKINEELのパウンドケーキです。

生クリームを生地に混ぜ込んだパウンドケーキは優しい口当たりと、濃厚なラムレーズンとアーモンドの香ばしさが、一口食べるごとに楽しめる一品です。ふわふわしっとり生地とたっぷりのナッツが一度に味わえ、スイーツタイムがより一層贅沢に味わえるパウンドケーキでしょう。

自宅用の贅沢スイーツとして、みんなと味わう贈り物・プレゼント用としてぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょうか！

【あずきの里】アリコパウンド

”アリコ”とは、フランス語で豆という意味だそうです。

こちらは丹波の高級素材である黒豆と小豆がずっしり入った、しっとりとした口当たりのよいパウンドケーキになっています。
大粒の豆の食感となめらかなパウンド生地の食感は、口に入れた瞬間にずっしり感があって食べ応えもあり満足できることでしょう！

和三盆とバターの香りも良く、お子様から大人の方まで幅広くお召し上がりいただけるでしょう。

【フルーツのウメダ】フルーツたっぷり ミックスフルーツパウンドケーキ

フルーツ専門店が作るパウンドケーキはフルーツが主役！こちらは果実がたっぷりのったパウンドケーキが味わえます。

主役級にゴロゴロ入ったフルーツが、パウンドケーキの美味しさを倍増させてくれます。
まさにフルーツ専門店ならではの味わいを楽しめる一品でしょう！

食べやすいスリムタイプで、贈り物やご自宅の贅沢スイーツとしてもぜひおすすめです！

【OMUSUBI Cake】POUND CAKE KIMOCHI

こちらのパウンドケーキは3種類の味を楽しめる、贈り物にもぴったりサイズのパウンドケーキになっています！

味はレモン・イチジク・抹茶です。
レモンは生地も表面にもレモンの味わいを存分に楽しめるさっぱりパウンドケーキです。イチジクはブランデーの風味が味わえる、大人のパウンドケーキになっています。
そして抹茶は、京都宇治産の抹茶を使用し、シンプルに仕上げることで抹茶の味わいを楽しめる一品です！

ギフトボックスも雰囲気が良くて、おしゃれポイントが高いですね！

【musubi-cafe】バターなし！しっとりおからとバナナのパウンドケーキ

1834年創業の老舗豆腐店が提供するスイーツです。国内産の大豆にこだわり、豆腐づくりから生まれるおからをたっぷり使っています！

一般的なケーキには含まれる卵やバター、白砂糖は一切使わず、最低限のてんさい糖を使った商品です。どっしりとしっとりとした食感が自慢で、自然の甘さをじっくりと味わえます。

健康に気遣う方への贈り物にも最適です！

しっとりパウンドケーキを、自宅でもお取り寄せでも味わおう

今回は、失敗しないコツや自宅でできるパウンドケーキレシピ3選、そしてお取り寄せで味わえるパウンドケーキ7選を紹介しました。

パウンドケーキはシンプルなレシピではありますが、手順やコツを押さえておかないと味も食感も全然違う奥深いスイーツです。

ぜひ自宅でパウンドケーキ作りや、お取り寄せで美味しいバウンドケーキを楽しんでくださいね！

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