りんごゼリーのおすすめ簡単レシピ・作り方4選！ジュースで作れる

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【食べログ百名店】MAISON D'AHNI 10周年記念クッキー缶

＊＊ 10年分の「ありがとう」を、そっと缶に詰めて＊＊　あの頃、親が買ってきてくれたクッキー缶。蓋を開ける瞬間の、胸の高鳴り。どれから食べようか、誰がどれを食べたかで、ちょっと揉めたりして。そんな日々のかけがえのない記憶が、いま、この缶の中に蘇ります。＊＊旅と記憶が詰まった、メゾンダーニの特別なクッキー缶＊＊メゾンダーニのシェフ戸谷は、20歳で料理の世界に入り、10年以上の経験を積んだ後、2013年にフランスへ渡りました。そこで出会ったのが、フランスとスペインにまたがるバスク地方の焼き菓子です。本場での修業を経て、2015年に白金で「メゾンダーニ」をオープン。このクッキー缶は、シェフの10年間の旅と情熱、そしてバスク地方への愛が凝縮された、まさに「10年の集大成」です。＊＊缶を開けるたびに、新しい発見を＊＊缶の中には、ガレットバスクを中心に、アーモンド、ピスタチオ、紅茶、オレンジなど、個性豊かな10種類の味が詰まっています。味も食感も、形もそれぞれ異なるお菓子たちは、まるでバスク地方の多様な風景を思わせます。缶を開けるたびに「今日はどれにしよう」「明日はこれを取っておこう」と、特別な時間を演出してくれます。ひとつずつゆっくりと味わいながら、至福のひとときをお楽しみください。＊＊食べ終わった後も、楽しさが続く＊＊食べ終わった缶は、小物入れとしてもお使いいただけます。蓋に描かれた絵画は、バスク地方の画家Patrick Cossu氏に依頼した、この缶のためだけの特別な作品です。また、側面の模様は、バスク地方に古くから伝わる伝統的な文様「ラウブル」。バスクの人々の生活に溶け込むこの十字模様が、缶全体に上品な雰囲気を添えています。＊＊贈りものにも、自分へのごほうびにも＊＊大切な方への贈りものに、また、日頃頑張っている自分へのごほうびに。このクッキー缶は、開ける時間そのものが、心を豊かにするプレゼントになります。控えめな甘さと洗練された味わいは、どんな方にも喜んでいただけるクッキー缶です。【クッキー内容】 1 ガレットバスク　16枚アーモンド風味のサブレ 2 ガレットバスクピスターシェ　8枚ピスタチオ風味のサブレ 3 ガレットバスクショコラ　8枚チョコレートとアーモンド風味のサブレ 4 ノワゼット　7枚ローストしたヘーゼルナッツ入りのクッキー 5 ノワ　ド　ココ　8枚ココナッツ風味のクッキー 6 フランボワーズ　6枚ラズベリー風味のクッキー 7 テ　ノワール　6枚紅茶風味のクッキー 8 オランジュ　6枚オレンジ風味のクッキー 9 リンツァー　6枚シナモンとレモン風味のクッキー 10 サブレブルトン　8枚ブルターニュの岩塩をアクセントにした厚焼きのバタークッキー ※数量は目安です〜 MAISON D'AHNI (メゾン・ダーニ) ブランド紹介〜フランスとスペインの国境に広がる、風光明媚なバスク地方。MAISON D'AHNIは、この地の伝統的なスイーツである「ガトーバスク」や「マカロンバスク」を中心に、日本の四季折々の食材を活かした色とりどりの生菓子も提供するパティスリーです。〜シェフパティシエ戸谷尚弘のこだわり〜 MAISON D'AHNIを率いるのは、フランスでの豊富な修行経験を持つシェフパティシエ戸谷尚弘（とだになおひろ）です。20歳でパティシエの道を歩み始め、単身フランスへ渡り、バスク地方を代表する老舗「Miremont（ミルモン）」や「LA VIEILLE FRANCE（ラ・ビエイユ・フランス）」で研鑽を積みました。2015年の帰国後、同年6月に「MAISON D'AHNI Shirokane（メゾン・ダーニシロカネ）」をオープンしました。シェフ戸谷が何よりも大切にするのは、お客様が口にした瞬間の「食感」。その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら、1日に何度も焼き上げています。バスクへの深い愛情と、素材・製法への揺るぎないこだわりが随所に詰まった、シンプルながらもアイデア溢れるMAISON D'AHNIのお菓子たち。本場の味と日本の繊細な感性が融合した、唯一無二のスイーツ体験をぜひお楽しみください。

¥5,800

子どもからご年配の方まで、誰でもおいしく楽しめるりんごゼリーは、自宅でも簡単に作れます。ジュースを使って手軽におやつを作ったり、少し手間をかけてこだわりの味を作ったりと、楽しみ方もさまざまです。

今回は、趣の異なるりんごゼリーのレシピを4つ紹介します。好みに合うレシピを見つけて、ぜひおうちでりんごゼリーを作ってみてください。

ジュースで簡単に作れるりんごゼリーのレシピ

まずは市販のジュースを使って、混ぜて固めるだけのお手軽レシピを紹介します。お子さんと一緒におやつ作りにチャレンジしたい方にぴったりのレシピです。

材料（4人分）

100％りんごジュース…300ml
粉ゼラチン…8g
お湯…30ml
レモン汁…小さじ1/2

作り方

耐熱容器にりんごジュースとレモン汁を入れて、レンジで600w30秒ほど温める
お湯に粉ゼラチンを入れてしっかりと溶かす
①に②を入れて混ぜる※溶けにくい場合は10秒ずつ追加で温めてください
③を気泡が出ないようにそっとカップに移す
冷蔵庫に入れて固めたら完成

アレンジ方法

お好みで、シナモンパウダーを2～3振ほど入れると、上品な味わいになります。
また、急いで固めたい場合は、カップを一回り大きなバットや容器に並べ、周りに氷水を入れましょう。より手早く完成します。

りんごから作る本格りんごゼリーのレシピ

続いて、りんごから作る本格派レシピを紹介します。少し手間はかかりますが、素材の味がしっかり活きたりんごゼリーを楽しめます。
使用するりんごの品種によっても風味が変わりますので、ぜひ何度も作って食べ比べてみてください。

材料（4人分）

りんご…1個
水…300cc
はちみつ…大さじ3
レモン汁…大さじ2
粉ゼラチン…5g
お湯…30cc（ふやかす用）

作り方

りんごの皮をむき、半分は1cm幅の角切り、半分はすりおろす
ゼラチンにお湯30ccを加えてしっかり混ぜ、ふやかす
鍋に水、はちみつ、①を入れて中火で煮る
沸騰したら火を止め、5分ほどおき軽く冷ます
ゼラチンとレモン汁を入れてよく混ぜる
カップにそっと流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める

作り方のコツ

りんごは切ったあと時間が経つと変色してしまいます。あらかじめ鍋に水とはちみつを入れておき、切った順につけておきましょう。見た目がきれいなゼリーになります。
また、砂糖を使わずはちみつで甘みを加えています。甘いゼリーが好きな方ははちみつの分量を増やしたり、砂糖を少し加えるなどアレンジしてみてください。

りんごのサイズが大きいと、固まりづらく食感も悪いです。中玉くらいを選ぶか、水とゼラチンの量を少し増やすなどして調節してください。