もち麦スイーツレシピ8選！ヘルシーお菓子で心もお腹も満たそう

お米に『うるち米』と『もち米』があるように、実は大麦にも『うるち麦』と『もち麦』があるんです。 もち麦は一般的なうるち麦と比べて粘り気があり、もちもち/プチプチした食感が特徴的。 ヘルシーなうえに腹持ちもいいのでダイエットレシピにもうってつけ。 今回はそんなもち麦を使ったスイーツのレシピをいくつかご紹介いたします。

★食物繊維たっぷり！　もち麦スイーツレシピ8選★

もちもちプチプチな食感が魅力のもち麦は、食物繊維がとっても豊富。 なんとごぼうの2倍、玄米の4倍、白米の25倍も含まれているそうだからオドロキ。 腸内環境を整えてくれるうえに、糖質の吸収や食後の血糖値の上昇をおさえる機能も報告されています。 さらには強い粘り気でコレステロールを吸着して体外に排出する手助けもしてくれるということで、近年は健康ニーズからも注目が集まっています。 そんなもち麦を使って、ヘルシーで美味しいスイーツをおうちで手作りしてみましょう！

もち麦クッキー（10枚分）

【材料】

・もち麦（茹でたもの）……50g

・バター…30g

・三温糖……30g

・薄力粉……100g

・重曹……小さじ1/2

【作り方】

1……常温に戻したバター、三温糖、茹でたもち麦をボウルに入れて混ぜる。バターは無塩でも有塩でもどちらでも可ですが、無塩の場合は塩をひとつまみ入れると美味しくできます。

2……薄力粉と重曹を加え、さっくりと切るように混ぜる。

3……②を10等分にし、手で丸めて平たく整える。

4……180℃で予熱したオーブンで18分焼いたら完成。

もち麦入りチョコケーキ（1ホール/6〜8人分）

【材料】

・もち麦（茹でたもの）……200ｇ

・牛乳……100ｃｃ

・生クリーム……100ｃｃ

・チョコレート……100ｇ

・卵……2個

・砂糖……50ｇ

【作り方】

1……牛乳を電子レンジ600Wで1分半温めたら、そこにチョコレートを割り入れて溶かす。

2……砂糖と卵、生クリームをよく混ぜ合わせる。

3……①と②ともち麦をよく混ぜ合わせる。

4……クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し込み、オーブン180℃で30〜35分ほど焼く（焼き時間はオーブンによって調整）。

5……焼き上がったらあら熱を取って、冷蔵庫で冷やしたあと型から外して完成。

もち麦入りミックスゼリー（4人分）

【材料】

・もち麦（茹でたもの）……適量

・レモングラスティー……3パック

・お湯……500ml

・ざくろ酢……100ml

・ゼラチン……2包

【作り方】

1……沸騰したお湯にレモングラスティーのティーバッグを入れる。

2……①にざくろ酢を約100ml入れる。

3……さらにゼラチン2包を入れてしっかりと混ぜたあと容器に入れる。

4……容器に茹でたもち麦を入れて、冷蔵庫で5～6時間ほど冷やしたら完成。

もち麦を使った蒸し小豆入りきなこおはぎ（2〜3人分）

【材料】

・もち米……1合半

・もち麦……1/2合

・市販の蒸し小豆……1袋

・きな粉……40g

・砂糖……30g

・塩……小さじ半

【作り方】

1…もち米ともち麦を炊飯器に入れて、0.5合ぶん多めに水を入れる。

2……市販の蒸し小豆を入れて炊く。お好みで塩を少々入れるのもグー。

3…炊きあがったらお好みのやわらかさになるまで混ぜる。

4……ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、俵形にした③を転がしてまぶしたら完成。

もち麦とくるみの黒ゴマぜんざい（4人分）

【材料】

・もち麦 (茹でたもの)……150g

・茹で小豆……210g

・水……100cc

・黒ねりゴマ(無糖)……20g

・くるみ……30g

・塩……少々

・きなこ……適量

【作り方】

１……小さめのお鍋に、水とねりゴマと茹で小豆を入れて火にかけ、沸騰してから1〜2分煮立てる（小豆の食感を残すために煮すぎない）。

２……もち麦と粗く刻んだくるみを入れ、塩で味を整える。

３……器に盛り、お好みの量のきなこをかけたら完成。冷蔵庫で 冷やしてもおいしく食べられます。

もち麦せんべい（1〜2人分）

【材料】

・もち麦ご飯……100グラム

・黒ごま……お好み

・塩……小さじ1杯

【作り方】

1……もち麦ご飯を用意する。白米ともち麦を1:1の比率で混ぜたものを水でといで、炊飯器で炊く。

2……ジッパー付きビニール袋にもち麦ご飯、黒ごま、塩を入る。

3……②を潰しながらしっかり混ぜる。

4……③を半分ずつクッキングシートに乗せて、シートで挟む。

5……綿棒などで④を薄めに伸ばす。

6……お好みの形に切り、クッキングシートに乗せて、片面2分ずつレンジにかける。以降は様子を見ながらレンジ。

7……常温で冷ます。多少柔らかい部分があっても冷えれば固くなる。完全に冷めたら完成。

タピオカ風もち麦ココナッツミルク（1人分）

【材料】

・ココナッツミルク…200cc

・豆乳…60cc

・もち麦（茹でたもの）……お好みで

・メイプルシロップ……お好みで

【作り方】

1……ココナッツミルクと豆乳を混ぜる。

2……お皿にもち麦を入れ、①を注ぐ。

3……メイプルシロップをかけて完成。

もち麦入りヨーグルト（1人分）

【材料】

・もち麦（茹でたもの）…大さじ1〜2杯

・ヨーグルト…お好みで

・オリゴ糖…お好みで

【作り方】

1…容器にもち麦とヨーグルトを入れて混ぜる。もち麦はぬめりを取ってしっかり水切りしたものを使うこと。

2…オリゴ糖を入れて完成。蜂蜜やシナモンなどを入れても美味しい。

Cake.jpで買えるおすすめヘルシースイーツ4選

スイーツ通販サイトのCake.jpは、グルテンフリーや米粉を使用したヘルシースイーツもめじろおし。ここではお取り寄せ可能なヘルシースイーツをご紹介します。

【株式会社ism　　あめつちまにまに】米粉のヴィーガンガトーショコラ　5号

埼玉県・秩父市のヴィーガンスイーツ専門店の古民家カフェ、あめつちまにまにの人気商品。道産米“きらら397”の米粉を使用した小麦粉、白砂糖不使用、グルテンフリーのガトーショコラです。 多めに使ったカカオパウダーがほんのりビターなので、甘すぎるスイーツがニガテな方にもおすすめ。

【コメコロールズ】米粉ロールケーキ 焙煎ほうじ茶ロール

佐賀県産米を100パーセント使用した米粉スイーツ専門店、コメコロールズの和洋折衷スイーツ。 完全グルテンフリー、嬉野のほうじ茶を粉末にしてふんだんに練り込んだ生地＆クリームから漂う癒しの香りは、おうちでのリラックスタイムにぴったりです。

【Antique】ヘルシー＆カラフル！！ふわふわ焼きドーナッツ チョコ　6個入

群馬県渋川市でこだわり素材を使った上質なスイーツを発信する銀座パティスリーAntiqueのドーナッツ。 油で揚げていないため、ヘルシーでふわふわした食感が愉しめます。色も形もとってもかわいらしいので映え度も◎。

【トゥッティ　フルッティ】糖質制限プリン　6個

『からだにやさしいものをお客様に』をモットーに、添加物を一切使用しないヘルシースイーツを発信する富山のパティスリー、トゥッティ　フルッティ。 舌触りなめらかな糖質制限プリンで、砂糖を一切使わず自然由来の甘味成分を使っておりカロリーもひかえめです。 食物繊維がたっぷり含まれているというのもうれしいトコロ。

ヘルシーで美味しいもち麦スイーツ作りにチャレンジしてみましょう！

もちもちプチプチな食感が魅力のもち麦は、 豊富な食物繊維で腸内環境を整えるだけでなく、糖質の吸収をおさえ、強い粘り気でコレステロールを吸着し体外に排出する手助けもしてくれるという健康増進の強い味方。 ヘルシーで美味しい魅力たっぷりのもち麦スイーツ、 ぜひお家で手作りしてみてくださいね。