始閣理子

ライター / 和菓子 ・ ギフト

スイーツ・和菓子の背景を読み解く書き手。

元・百貨店食品バイヤー。長年にわたりデパ地下の現場で販売から買い付けまでを経験し、数々の名店との出会いを重ねる。現在はその審美眼を活かし、菓子メーカーの商品開発やブランド支援に携わる。長年培った確かな目利きで、スイーツの奥深い魅力と知られざる裏話を発信している。