プリン研究所が小麦不使用の新作「グルテンフリープリンロール」を阪急うめだ本店で初発売

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¥4,300

株式会社PURIが運営するプリン専門店「プリン研究所」は、2026年8月12日から18日まで阪急うめだ本店地下1階で、新商品「グルテンフリープリンロール」を初めて対面販売します。オンライン販売ではロールケーキのみを先行発売し、わずか7分で完売した話題のスイーツです。

本商品は小麦を使わない5種の粉を使ったロールケーキに、専用レシピで作られたプリンをのせた持ち帰り専用の冷蔵スイーツ。プリンとロールケーキが一緒に楽しめる新たな一品として注目されています。

グルテンフリーへの挑戦と新たなスイーツの提案

プリン専門店「プリン研究所」を展開する株式会社PURIは、小麦不使用の新作スイーツ「グルテンフリープリンロール」を、2026年8月12日から18日まで大阪・阪急うめだ本店地下1階のスイーツイベント2にて期間限定で販売します。これに先立ちオンラインショップでは土台となるロールケーキのみを8月6日に販売し、開始7分で完売する注目の新作です。

小麦を含まないロールケーキに専用レシピのプリンをのせた「グルテンフリープリンロール」は、プリン研究所の特徴であるプリンと生クリーム、ロール生地の味と食感が一体となることを目指した冷蔵スイーツ。オンライン販売は冷凍配送のため、理想の食感を保てないプリンは省かれ、阪急うめだ本店で初めてプリンをのせた完成形として販売されます。

グルテンフリープリンロールの特徴とこだわり

ロールケーキ生地には、米粉、玄米粉、アルファ化米粉、タピオカでんぷん、もち米粉の5種類の粉を組み合わせて使用し、小麦不使用ながらもしっとりとした口どけを追求しました。巻きやすさとパサつかないバランスの調整に約2年をかけた開発は、見た目の少しのひび割れが美味しさの証しとされています。

生地の油脂は米油、生クリームは北海道根釧地区産の低温殺菌生クリームを使用しミルクのコクを活かしながら甘さを控えめに調整。プリンは岩手県葛巻町産の低温殺菌牛乳、神奈川県産の平飼い有精卵「さがみっこ」、マダガスカル産の最高グレードバニラビーンズを素材に使い、甘さと食感をロールケーキと合わせてバランスよく設計されています。

プリンはなめらかさの中にわずかな弾力を持たせ、カラメルはミルクとバニラの風味を引き立てるほどよい苦みを加えました。ロール生地は甘め、クリームとプリンは控えめな甘さに設計され、3つの味わいが調和する仕上がりです。

商品ラインアップとその特徴

グルテンフリープリンロール

5種の粉でつくられた小麦不使用の生地に北海道根釧地区の生クリームを巻き込み、専用レシピのプリンをのせた冷蔵スイーツ。土台のロールケーキの直径は約7cmで、一人分のサイズです。持ち帰り専用で消費期限は購入当日中となっています。

その他の主な商品

第3のプリン「エアリー」972円（税込）－プリンに空気を含ませる独自製法による新食感のプリン。
真・プリン「なめらか」・「かため」各1,080円（税込）－牛乳、卵、砂糖のみを使用した基本のプリン。

また押しプリン、コーヒー、紅茶、バニラ、抹茶プリンなど、多彩な味わいも展開しています。

販売情報と展開概要

商品名	販売期間	販売場所	価格（税込）	備考
グルテンフリープリンロール	2026年8月12日～18日	阪急うめだ本店地下1階「スイーツイベント2」	972円	持ち帰り専用・冷蔵商品、消費期限は購入当日中

同商品は今回が初販売で、販売期間延長や他店舗・オンラインでの販売予定はありません。販売は売り切れ次第終了し、各日製造数は販売状況に応じて調整されます。

なお、オンラインでは8月6日に土台のロールケーキを冷凍便で24本限定販売し、約7分で完売しましたが、プリンは冷凍環境に適さないため省かれています。

代表取締役北村佑介氏のメッセージ

自身の小麦アレルギーを背景に、小麦不使用でも「本当に美味しいスイーツ」を目指して長年開発してきたと北村氏は言います。グルテンフリーは単なる制限食ではなく、小麦を使った商品に引けを取らない、あるいは上回る味わいを求めています。今回のプリンロールも「また食べたい」と感じてもらえる品質を追求したものと位置付けています。

「グルテンフリー＝美味しくない」という固定観念を捨て、幅広い人に純粋なスイーツの楽しみとして受け入れてほしいとの思いを込めました。