【期間限定】むすッとした麦わらクマのラズベリーチョコムースケーキ

【BLVCK PARIS ストローハットテディベアケーキ — 甘やかな想いを届ける、黒の贈りもの】

「BLVCK PARIS（ブラックパリ）」は、2017年にフランス・パリで誕生した、“オールブラック”を美意識の核に据えるラグジュアリーブランド。
その洗練された世界観は、ファッションやライフスタイルを超えて、スイーツにも息づいています。

今回ご紹介するのは、ブランドのアイコンである“テディベア”をモチーフにした、ストローハットをかぶった特別仕様のケーキ。
小さな麦わら帽子をちょこんと被り、胸にはハート型のチョコレートを抱える姿は、まるで心を届ける可愛らしい使者。
シックなブラックカラーの中に、やさしい愛情と可憐な華やかさが同居する、BLVCK PARISならではの立体アートケーキです。

味わいもまた、見た目に負けない深みと上品さを兼ね備えています。
ミルクチョコレートのまろやかさとラズベリームースの爽やかな酸味、さらにアールグレーの茶葉を丁寧に煮出して仕立てたムースの芳醇な香りが、層をなして口いっぱいに広がります。
その中心には、ピスタチオを贅沢に使用した濃厚なブリュレを忍ばせ、ナッツの香ばしさが全体に奥行きを与えています。

口にするたびに異なる風味と食感が重なり合い、最後のひと口まで飽きのこない贅沢な構成。
まさに、視覚と味覚の両方を満たす“食べるアート”として、あらゆるシーンに華を添えてくれる存在です。

日頃の感謝や、ささやかな気持ちを伝えたいとき。
誰かの笑顔を思い浮かべながら、自分へのご褒美として。
季節の贈りものとしてぴったりな、洗練とやさしさを纏った一品です。

■パティシエ　長谷川 健太 氏
帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。
多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。
Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。

“一部受賞例”
・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）
・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）
・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数

【竹炭（チャコール）について】
食用の竹炭は、燃料として使われる木炭とは異なる「活性炭」です。
おがくずやヤシ殻などを1000℃近い高温で加熱処理して作られ、微細な穴が無数にあいた構造により、物質を「吸着」する特性を持ちます。
このため古くから医療現場では、中毒症状の解毒などにも用いられてきました。

食用の活性炭を摂取することで、体内の老廃物や有害ミネラルを吸着し、体外に排出するデトックス作用が期待されるとも言われています。
黒いパウダー状で無味無臭のため、料理やスイーツに加えても味を損なうことはありません。

■パティシエ　長谷川 健太 氏
帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。
多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。
Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。

“一部受賞例”
・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）
・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）
・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数

【竹炭（チャコール）について】
食用の竹炭は、燃料として使われる木炭とは異なる「活性炭」です。
おがくずやヤシ殻などを1000℃近い高温で加熱処理して作られ、微細な穴が無数にあいた構造により、物質を「吸着」する特性を持ちます。
このため古くから医療現場では、中毒症状の解毒などにも用いられてきました。

食用の活性炭を摂取することで、体内の老廃物や有害ミネラルを吸着し、体外に排出するデトックス作用が期待されるとも言われています。
黒いパウダー状で無味無臭のため、料理やスイーツに加えても味を損なうことはありません。