RISTORANTE HONDA

お店の紹介

イタリアンにどのようなイメージをお持ちでしょうか。 私の料理はよく「和食のよう」というお声を頂きます。 それは調理の技法や基礎はイタリアンに忠実ながらも、私の生まれた、この日本の食材をふんだんに使い 素材そのものの "旬" "個性" を 尊び 味を重ねるのではなく、素材を引き立てる調理を心がけているからではないでしょうか。 豊かなる自然と、生産者の方々に、心から感謝し 素材の風味、香り、食感、彩りを最大限に生かし そして見た目も楽しんでいただける盛り付けを施すことで 皆様に、素材のひとつひとつの個性、そして日本の美しい四季を五感で感じていただければと思っております。 都会の喧騒を忘れて肩肘張らずにお食事をお楽しみください。 何度でも帰ってきたくなるあたたかな場所、そして味であれたなら、幸いです。