ダークチョコレートの効果とは？食べるサプリとも言われるその理由

甘さ控えめでカカオの風味が感じられる、大人の味が特徴的なダークチョコレート。
一般的なチョコレートよりも栄養効果が期待出来るといわれているのだとか。
今回はダークチョコレートの効果についてまとめました。

ダークチョコレートの効果

ビターチョコレート、ブラックチョコレートとも呼ばれるダークチョコレート。
なぜ栄養効果があるといわれているのでしょうか？
その効能と、おすすめのチョコレートの食べ方、注意点をご紹介します。

そもそもダークチョコレートとは？

ダークチョコレートとは、カカオ含有量40パーセント以上のチョコレートのことです。カカオマス、砂糖、少量の乳原料を混ぜたもので、中には乳原料を一切使用しないものもあります。
一般的なチョコレートは「ミルクチョコレート」と呼ばれるものです。ダークチョコレートよりも乳原料が多く配合されているため、カカオマスの配合は少なめ。
また、近年注目されている「ハイカカオ」は、カカオマスの含有量が60％以上のチョコレートです。ダークチョコレートの中でも特にカカオの風味が感じられるチョコレートとなっています。

どうして身体にいいの？

それはチョコレートに含まれる「カカオポリフェノール」という成分が関係しています。
カカオポリフェノールは、摂取することで血圧低下、老化防止、動脈硬化予防、虫歯予防といった様々な効果が期待出来ると言われている成分です。ほかにも、精神的・肉体的に活動的になったり、体重やBMIの増加を防ぐなどの効果もあるのだとか。
カカオの配分が高いダークチョコレートはカカオポリフェノールの含有量が高く、その効果がより期待できます。まさに食べるサプリメントと言えるでしょう。

1日200㎉まで！チョコレートの理想的な食べ方

カカオポリフェノールの1日の摂取量は200～300mgが目安です。チョコレートに換算すると35g程度（板チョコ1枚の7割程度）になります。
ちなみに、ホワイトチョコレートはほとんどカカオポリフェノールが含まれていないので注意してください。
カカオポリフェノールは水溶性の成分のため、摂取してから約30分で効果を発揮します。即効性がありますが約3時間ほどしかその効果が持続しません。
そのため、こまめに少しずつチョコレートを食べることがカカオポリフェノールの効果を効率的に得られる食べ方ということになります。
たくさん食べたからといってより多くの効果が得られるわけではありません。食べすぎには注意して少しずつ摂取するようにしましょう。

カカオ産地別に紹介

コーヒー豆のように、カカオ豆も土地や環境の影響によって味や風味が異なります。
カカオ分が高いダークチョコレートはその分カカオの香りが感じられるため、ぜひ産地にも注目してもらいたいです。
続いては、カカオの産地別に味の特徴をご紹介していきます。
お気に入りの原産地が見つかるかも。

ガーナ産カカオ

世界第2位のカカオ豆生産国ガーナ。私たち日本人にとって最も馴染みあるチョコレートの味だと言えます。
カカオ豆の品質が安定していて、豊かなコクと香ばしさが魅力です。
ココアパウダーのようなスパイシーでほろ苦い、日本人が慣れ親しんだ深い味わいが特徴。
苦味とコクがあるコーヒーなどが好きな方におすすめのカカオ豆です。

エクアドル産カカオ

エクアドルは南米の北西部に位置する国です。古くからカカオ豆の栽培が行われてきた生産国です。
非常に品質が高く、カカオ豆の風味が強いと言われています。
また、生産国が限られているため、エクアドル産カカオが使われたチョコレートはかなり希少です。
ジャスミンのような芳醇な香りと軽やかな渋みが特徴。
アロマや香水といった華やかな香りが好きな方におすすめです。

ベネズエラ産カカオ

南米北部に位置するベネズエラ。希少性の高いカカオ豆が栽培されている数少ない生産国です。
フルーティーで花を思わせる上品な香りと、ほのかな香ばしさが特徴。
ナッツのペーストのようなまろやかな味わいは雑味が少なく、酸味・苦み・渋みのバランスが非常によくとれています。
上質で優雅な味わいを体験したいという方におすすめのカカオ豆です。

ダークチョコレートが使われたスイーツをご紹介

ここからは、カカオの香りが感じられるスイーツをご紹介していきます。
スイーツを専門に扱うCake.jpなら、自宅にいながら有名ホテルのスイーツをお取り寄せ出来ます。
ぜひこの機会にチェックしてみてくださいね。

【京王プラザホテル】グランガトーショコラ　1個（直径16cm）

東京新宿にある、開業50年を迎えたホテル「京王プラザホテル」。
上質なビターチョコレートが使用された特別なガトーショコラをご紹介します。
チョコレートの他にココア・アーモンドプラリネ・渋皮マロンを使用し、甘さ控えめの余韻を大切に仕上げました。
冷蔵庫から取り出して常温で1時間程置いてから頂くとより一層美味しく食べることが出来ます。
シェフこだわりの手作りスイーツをぜひ自宅で堪能してみてください。

【腕利きのシェフが作るデザインケーキ】グアナラ　14.2cm×13.7cm×5cm

秋田県鹿角市にある洋菓子店「エンジェル」。
オーナーシェフは「TVチャンピオン」や 「チューボーですよ」など多数のテレビや雑誌に出演経験があります。
腕利きのシェフがこだわりぬいた、ハート型のチョコレートケーキをご紹介。
二層のココアスポンジを、カカオ70％のチョコレートが使われたクリームで包み、さらにチョコレートでコーティングがされています。
中のクリームはさっぱりとした甘みとクルミの香ばしい風味が後引く美味しさです。
誕生日や記念日など、特別な日のお祝いにいかがでしょうか。

なめらか生チョコバーが丸ごと！ 大人の生チョコロール 17.5cm

「スイーツSaccho」は愛知県名古屋市に位置する工場直売型の洋菓子店。有名レストランやホテルなどにケーキを卸しているそうです。
スイーツSacchoで人気のこちらの生チョコロールケーキは「涙が出るほど美味しかった！」と絶賛されているのだとか。
甘さ控えめの上品なビターチョコレートを使用した生チョコレートが、1本丸ごと包まれた贅沢な逸品です。
生地にはバターの代わりに太白胡麻油を使用しているため、時間がたってもふわふわの食感が損なわれません。
チョコレートの深い味わいが楽しめる大人なロールケーキ。バレンタインなどの贈り物にもぴったりです。

ダークチョコレートを習慣的に摂取しよう

少量で様々な効果が期待出来るダークチョコレート。
砂糖やミルクの配分が少ないことから、ダイエット中にもおすすめの食品です。
食べすぎに注意しながら、日常的に摂取できると良いですね。