濃厚クリーミーな仕上がりが魅力！お家で楽しむベイクドチーズケーキレシピ

チーズケーキとひとくちに言っても、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、バスクチーズケーキなどさまざまな種類が存在します。そんな数あるチーズケーキの中で、今回フォーカスするのはベイクドチーズケーキ！濃厚な味わいとクリーミーな食感がたまらなく美味しいですよね。

この記事では、ベイクドチーズケーキの魅力をより一層引き出すためのレシピやアレンジ術をご紹介します。具体的には、チーズの種類や選び方、生クリームとクリームチーズのバランスといったポイントを解説。さらに、基本の材料からおすすめの選び方、レモンを使った風味豊かな仕上げ、簡単に作れるレシピと焼き方まで詳しくお伝えします！

この記事を読んで、ベイクドチーズケーキ作りのスキルをアップし、ご家族や友人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか？

ベイクドチーズケーキの魅力に迫る！

ベイクドチーズケーキは、濃厚でクリーミーなチーズケーキの代表格で、その美味しさは多くの人を虜にしています。

主な材料としては、クリームチーズが使用されており、しっとりとした食感が特長です。また、レモンや薄力粉、バターを加えることで、さらにコクと風味が増すんです

さらに、簡単な作り方が魅力のひとつで、オーブンで焼いている間にキッチンがふんわりとした甘くて香ばしい香りでいっぱいになります。

今回は、ベイクドチーズケーキの魅力や、材料の選び方、おすすめのレシピについて詳しくお伝えしていきます。これからベイクドチーズケーキ作りに挑戦しようとしている方も、ぜひ参考にしてくださいね！

濃厚な味わいとクリーミーな食感

ベイクドチーズケーキの濃厚な味わいは、クリームチーズのクリーミーな食感と相まって、一度食べるとクセになるおいしさです。

また、生地に卵を加えることで、なめらかで口どけの良い食感が楽しめます。

ビスケットやクッキーを使った底のサクサクとした食感もポイントで、一口食べるごとに幸せな気分になれるスイーツです。

ベイクドチーズケーキはフルーツや抹茶を加えることでもアレンジが効くので、いろいろな味を楽しんでみてくださいね。

チーズの種類と使用するチーズの選び方

ベイクドチーズケーキに使うチーズの選び方はとても重要です。まず、使用するチーズはクリームチーズが一般的ですが、選ぶ際にはなめらかで濃厚な味わいのものを選ぶことがポイントです。

また、クリームチーズの中には塩分が含まれているものもあるので、ケーキに使う際には無塩のものを選ぶことがおすすめです。

他にも、カマンベールチーズやリコッタチーズ、マスカルポーネチーズなどを利用することで、また違った味わいのチーズケーキが楽しめますので、お好みに合わせて選んでみてくださいね！

生クリームとクリームチーズのバランスがカギ

ベイクドチーズケーキのおいしさを引き出すためには、クリームチーズと生クリームのバランスが非常に重要です。適切なバランスにすることで、より濃厚でクリーミーな食感が楽しめます。

一般的なレシピでは、クリームチーズと生クリームの比率を1:1にしていますが、お好みで調整することも可能です。

生クリームの量を多くすることで、よりやわらかくて口どけの良いチーズケーキになりますので、ぜひ試してみてくださいね。

必要な食材とおすすめの選び方

ベイクドチーズケーキを作る際に必要な食材は、クリームチーズ、卵、砂糖、生クリーム、薄力粉、バター、ビスケットです。それぞれの食材の選び方によって、ケーキの味わいが大きく変わります。

クリームチーズは主役の食材であるため、質の良いものを選びましょう。おすすめは、口どけがなめらかで濃厚な味わいのクリームチーズです。卵は、新鮮なものを選ぶことが大切です。また、栄養価が高く、黄身が濃い卵を使用すると、より美味しく仕上がります。

砂糖は、粒が細かくて溶けやすいものがおすすめです。生クリームは、脂肪分が高いものを選ぶと、ケーキがしっとりとします。薄力粉は、パンケーキやスイーツによく使用されるものが適しています。バターは、香りが良く、風味にコクがあるものを選びましょう。ビスケットは、サクサク食感で、味が無添加のものがおすすめです。

基本のベイクドチーズケーキの材料一覧

ベイクドチーズケーキの基本の材料は以下の通りです。

– クリームチーズ 200g

– 卵 2個

– 砂糖 100g

– 生クリーム 100ml

– 薄力粉 20g

– バター 50g

– ビスケット 100g

また、風味をアップさせるために、レモン汁やバニラエッセンスを加えることもあります。型には直径18cmの丸型を利用し、オーブンは予熱して180℃で焼いてください。

焼き時間は約40分ですが、焼き加減は自分好みに調整しましょう。焼きあがったケーキは、冷蔵庫で冷やすことで、より美味しくいただけますよ！

クリームチーズの選び方：食材の質が重要！

クリームチーズの選び方には注意が必要です。まず、原材料をしっかりとチェックしましょう。乳製品を主成分としているものが、風味豊かで美味しいケーキになります。また、人工的な添加物が少ない、無添加のクリームチーズがおすすめです。

口どけの良いクリームチーズは、なめらかでクリーミーな食感のケーキに仕上がります。さらに、濃厚なクリームチーズを使用することで、味わいが深まります。おすすめのブランドは、フィラデルフィアやカルフールなどです。これらのクリームチーズを使用すれば、ベイクドチーズケーキが一層美味しくなります。

レモンの利用：風味豊かな仕上げのアクセントに

レモンは、ベイクドチーズケーキの風味を引き立てるアクセントとして利用されます。レモン汁を生地に加えることで、爽やかな酸味が加わり、クリームチーズのコクとのバランスが良くなります。使用するレモンは、新鮮で果汁がたっぷりと入っているものを選びましょう。

また、レモンの皮をすりおろして加えることもできます。レモンの皮には、香り成分がたくさん含まれているため、風味が一層豊かになります。ベイクドチーズケーキにレモンを利用することで、より美味しいスイーツが完成します。

簡単に作れる基本のベイクドチーズケーキの作り方

ベイクドチーズケーキは、濃厚なチーズとクリーミーな食感が魅力のスイーツです。基本のレシピをマスターすれば、お菓子作りが初めての方でも簡単に作れます。まず、材料を揃えましょう。クリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、バター、ビスケット、薄力粉、レモンの皮を適量用意してください。

ビスケットを砕いてバターと混ぜて型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。クリームチーズは室温に戻して柔らかくし、砂糖を加えて混ぜます。卵を加えて更に混ぜ、生クリームや薄力粉、レモンの皮も加えてよく混ぜたら、冷やしておいた型に流し込みます。

あとはオーブンで焼くだけで、美味しいベイクドチーズケーキの完成です。おすすめの焼き方は後述しますので、ぜひ参考にしてください！

オーブンの予熱と焼き時間のポイント

オーブンの予熱は、焼き上がりの美味しさに大きく影響します。予熱温度は160℃がおすすめです。予熱が十分にされていると、生地がムラなく加熱され、焼きムラも防げます。

焼き時間は、大まかに60分程度が目安ですが、オーブンの性能やチーズケーキの厚さによって異なります。焼き上がり具合は、ケーキの中心部分が少し揺れる程度にまで固まったら、焼きあがりです！

焼きあがったチーズケーキは、まず室温に戻し、その後冷蔵庫で冷やすことで、より美味しくなりますよ。

生地の作り方：なめらかに仕上げるコツ

なめらかなベイクドチーズケーキを作るためのポイントは、クリームチーズを十分に柔らかくすることです。クリームチーズを室温に戻し、ボウルでよくかき混ぜて滑らかになるまで練ります。

また、材料を加える際には、一度に全てを加えるのではなく、少しずつ加えながら混ぜることで、生地がムラなくなめらかになります。

卵も、泡立たないようにゴムベラでゆっくりと混ぜることがポイントです。卵を泡立てすぎると、焼いた後にチーズケーキが縮んでしまうので、注意が必要です。

型の選び方と型外しの方法

チーズケーキにおすすめの型は、18cmの丸型が一般的です。特に、底が取り外し可能な型が型外しがしやすく便利です。

型外しの際は、ケーキが完全に冷えているのがポイント。ナイフで型の側面とケーキの間をそっと切り離し、底を取り外しましょう。その後、お皿に移して食べやすい大きさにカットしてください。

おすすめのアレンジレシピとトッピング

ベイクドチーズケーキはそのままでも美味しいですが、アレンジレシピやトッピングを加えることで更に楽しめます。おすすめのアレンジレシピの一つには、抹茶やフルーツを加えたものがあります。

また、トッピングにはクリームやフルーツを載せることで、見た目や味にアクセントを付けられます。簡単なものから、本格的なアレンジまで、自分の好みに合わせてチャレンジしてみましょう！

さらに、素材やレシピを工夫することで、栄養価もアップすることがありますので、健康面でも嬉しいですね。

抹茶やフルーツを使ったアレンジレシピ

抹茶とフルーツを使ったアレンジレシピでは、クリームチーズに抹茶を加えて緑色の生地を作ります。これにフルーツを加えることで、見た目にも美しいベイクドチーズケーキが出来上がります。

また、フルーツを使ったアレンジでは、生地の中にフルーツを混ぜ込んだり、焼きあがったケーキにフルーツソースをかけるなど、色々なバリエーションが楽しめます。

ベイクドチーズケーキとの相性を考えた場合、香り高いフルーツや酸味のあるフルーツが特におすすめです。ビタミンやミネラルも摂取できるので、栄養面でも一石二鳥ですね！

定番のフルーツトッピングのおすすめ

定番のフルーツトッピングでは、ベリー類やオレンジ、キウイなどがおすすめです。色鮮やかで見た目も華やかになるだけでなく、フルーツの甘さと酸味がチーズケーキと相性抜群です。

また、フルーツをカットして並べるだけの簡単なデコレーションから、フルーツソースを作ってケーキにかけたり、フルーツを煮詰めて作るコンポートを添えたりすることで、味や食感も楽しめます。

季節のフルーツを使って、季節感のあるケーキでサプライズするのもおすすめですよ！

冷凍配送で全国へお取り寄せ可能！絶品ベイクドチーズケーキ4選

ここまで、ベイクドチーズケーキの作り方やアレンジ方法をご紹介してきましたが、ここではネット通販で便利にお取り寄せできる絶品の人気商品をピックアップ。「パティシエ手作りの美味しいベイクドチーズケーキを堪能したい！」という方は必見です！

2,000円～3,000円台のリーズナブルな価格帯の人気商品を厳選しましたので、自分用のご褒美スイーツ、大切な方に贈るギフトとしてぜひご検討ください。

【デリーモ】ゴロゴロチーズの満足ベイクドケーキ

こちらの商品は、ボリュームたっぷりのまさに名前の通り、ベイクドチーズケーキ好きを満足させる逸品。ケーキの中にはダイスカットされたゴーダチーズが入っているため、食べ応えも抜群です。

チーズの甘さやコク、酸味などチーズの魅力がたっぷり詰まった味わいとなっています。しっとりとした食感と甘すぎないケーキなので、お酒のお供にもおすすめですよ！

【Minifilm】フロマージュキュイ　ベイクドチーズケーキ

「小さな日常の幸せをお菓子で写し出す」という想いが込められたパティスリー「Minifilm」。こちらの商品は、フランス産クリームチーズのキリとオランダ産ゴーダチーズをふんだんに使用したベイクドチーズケーキです！

アクセントにシュトロイゼルとクルミにハチミツをまとわせたものを乗せ、仕上げにゴーダチーズをふりかけ焼き上げており、食感も風味も楽しい逸品となっています。お好みでハチミツをかけるとより一層美味しく召し上がれますので、ぜひ試してみてくださいね！

【タカヤナイ】ベークドチーズケーキ スティックタイプ

神奈川県・真鶴の人気パティスリー「タカヤナイ」。こちらの商品は、そんな地元に愛される名店が生み出した、気軽に食べやすいスティックタイプのベイクドチーズケーキです。パティシエが厳選したデンマーク産のクリームチーズは濃厚で、ひと口食べるとチーズの豊かな風味とコクが広がります。

タルト生地には黒砂糖を練り込んであり、こっくりとしたやさしい甘さが魅力です。シックなデザインと高級感のある包装なので、プレゼントにもぴったりでしょう。

【バラのマドレーヌのお店ランジェラ】メルティーローズ ベイクドチーズ

こちらの商品は、バラをモチーフにしたベイクドチーズケーキです。特製の生クリームを使って可憐なバラを表現しており、なんともゴージャスな見た目となっています。

家庭用としても親しまれているお馴染みの「Kiri」のクリームチーズを使用したケーキ生地は、濃厚かつクリーミーな味わいです。また、着色料を使っていないグルテンフリーのケーキなのでお子さんも安心して食べられますよ。

ベイクドチーズケーキの楽しみ方をもっと広げよう！

ここまでベイクドチーズケーキの基本的なレシピやアレンジ方法、またⅭake.jpでおすすめの人気商品までをご紹介しましたがいかがでしたか？

アレンジレシピやトッピングを試すことで、ベイクドチーズケーキの楽しみ方が広がります。どんな食材が自分好みの味に繋がるのか、またどんなトッピングやアレンジが楽しめるのか、自分自身で試してみることが大切です。

多彩なアレンジで、家族や友人、パートナーにも喜ばれる一品がたくさん作れるようになるはずですよ。では、早速今回ご紹介したアレンジレシピやトッピングを試して、ベイクドチーズケーキをもっと楽しみましょう！

Ⅽake.jpでは、簡単にお取り寄せできる美味しいベイクドチーズケーキを多種多様に取り揃えていますので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね。