極匠 テリーヌショコラ ショコラ60 ～TOROKETERU～ グルテンフリー 【濃厚な口溶けは美味さとなる】・・・【美味宣言】比べたらわかる、美味さです。

12cm×5cm×3.5cmのテリーヌショコラです。
他にも【京抹茶】【紅茶】【ほうじ茶】がございます。
商品ページよりお好きな味をお選びください。

ショコラ好きからチョコレートに没頭して、約15年。
1年近くの試作の上、発売に至りました。

店舗の10周年記念祭で発売。今日では当店の人気商品た。
夏場でも美味しく食べれると、通年通じて、進物や自分自身へのご褒美など、さまざまなケースにご利用されるようになりました。
素材から製法を、何度も改善して徹底的にこだわった、ショコラティエ堀口が作る、グルテンフリーのテリーヌショコラを是非お試しください。

【商品のこだわり】
世界中のショコラから、素材に合ったチョコレートを厳選しております。
ショコラを引き立てるため、そしてまろやかな優しさを表現するために、北海道バターや生クリームを使用しております。

人へのプレゼントはもちろん、おひとりで贅沢を独り占めされるのもアリだと思います。

【製法にも徹底したこだわり】
ショコラと生クリームやバターを混ぜ込む過程で、空気をいかに入れないか？ということが重要になります。
空気は口溶けを悪くさせます。
ショコラや生クリーム、バターの温度管理を徹底すること、合わせる順番、素材の繋げ方など、一番美味しい口溶けとなるような製法をとって作成しております。

【一度で3度楽しめる、温度で変わる3つの食べ方】
1　まずは冷やして・・・
冷蔵庫から取り出し、薄くカットしてお召し上がりください。生チョコのような口溶けになります。素材とショコラの味を楽しめます。

2　その後は常温で・・・
冷蔵庫から取り出したテリーヌショコラを、常温に置いて少し待つと、プリンのような、なめらかな口溶けになります。より素材を味わいたい方に。

3　最後に温めて・・・
テリーヌショコラを少し厚めにカットして、電子レンジで600w10秒ほど加熱します。フォンダンショコラのようにとろける口溶けとなり、ショコラの風味を楽しみたい方にオススメ。

【商品説明】
ケーキとは思えないほどずっしりとしたショコラケーキ。
白砂糖や小麦は一切使わず、きび糖や蜂蜜などを使い、グルテンフリーに仕上げてます。
その濃厚な、滑らかな食感のほとんどはカカオによるもので、濃厚な味わいと、生チョコのようなとろける食感を楽しむことができます。

シェフが一つひとつ丁寧に作り上げており、シンプルな原材料ですが、オレンジの香りを移した生クリームで
ガナッシュを作り、濃厚ながらも爽やかな後味を楽しめ、保存料なども一切使用していません。
手間隙をかけることが、美味しさの秘訣で
じっくりと湯煎で焼き上げ、とろける焼き加減を見極めました。