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【RAU】~様々な情景の「色」をテーマにしたボンボンショコラ~6粒入り

¥2,484 税込
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この商品の特長

【RAU】~様々な情景の「色」をテーマにした6種のボンボンショコラ~

コスタリカ産のカカオ豆を厳選し、一粒のチョコレートの中に様々な情景の「色」を表現したボンボンショコラ「iro-iro」。
カカオ本来の味をダイレクトに感じられるものから、味の濃淡・組み合わせの自由さを生かしたものまで、バラエティー豊かな6種を詰め合わせました。

Iro - Iro
ボンボンショコラ6種
【Fuji】
「水が輝き、花が咲き誇る季節」をイメージした、華やかなボンボンショコラ。
コスタリカ産カカオのクリアな味わいを最大限に引き出した味わい。
【Shiro】
新鮮なカカオの果肉「パルプ」をイメージしたビターボンボンショコラ。
発酵の原点となるパルプのフローラルで芳醇な香りを表現。
【Midori】
薔薇を使用せずに「薔薇」味わいを創作したボンボンショコラ。
カフィアライムのピリッとした刺激で葉の青海や棘の刺激を、フランボワーズで酸味と香りで花を表現。
【Kasshiki】
チョコレートの「植物性」をテーマにした、ミルクボンボンショコラ。
ココナッツミルクのマイルドな甘さに黒糖とラムのキレ味を加えて、植物の力強さを表現。
【Lemon】
イタリアで食べた「レモンの鮮烈な味わい」をイメージしたビターなボンボンショコラ。
酸味だけでなく、香り・苦みを含めたレモンの味わいを追求。
【Beni】
菓子づくりにおける「国内食材の質の高さ」をアピールするために創作したボンボンショコラ。
日本を代表する果実「柚子」による瑞々しい味わいが特徴。

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  • 2022/02/10

    9個入りと迷いましたが、6個入りでも充分な大きさでした!
    味は分からないので「3」です
  • 2021/06/06

    それぞれしっかりと甘く、すっぱく、といったはっきりとした味わいのボンボンでした。お気に入りはグリーン(薔薇)

商品について

商品番号
3391702
サイズ
6粒
オプションについて
手提げ袋 1個 ¥100
原材料
カカオ豆、カカオバター、砂糖、生クリーム、アーモンドミルク、ホワイトチョコ、果汁(オレンジ、レモン、フランボワース、カシス、柚子、ライチ)、全粉乳、黒糖、ココナッツミルク、転化糖、植物油脂、バター、コブミカン、水飴、洋酒、バニラビーンズペースト、乾燥卵白、塩/着色料(ベニコウジ、スピルリナ、アントシアニン、クチナシ)ゲル化剤(ペクチン)、香料、レシチン、クエン酸、(一部に卵・乳成分・オレンジ・りんご・大豆・アーモンドを含む)
賞味期限
発送日より20日間

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運営責任者:松下 裕介 / 高木 幸世

〒600-8022 京都府 京都市下京区河原町通四条下ル2丁目 稲荷町318番6

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「情景を、形状に」


シェフパティシエ松下裕介・シェフショコラティエール高木幸世が作り出す「RAU」の生菓子や焼き菓子、チョコレート。

店名は「気高く美しい、上品で可愛らしい」という意味を持つ「良良し(らうらうし)」から名づけられました。
印象的なフォルムの生菓子「デセール」やBean to Barのチョコレートをはじめとする「RAU」のスイーツには、それぞれのシェフが持つ知識、経験や感性が色濃く映し出されています。

使用するカカオは、中米コスタリカ産のRAUオリジナルブレンドの有機カカオのみ。
理想のカカオ豆を求めて世界中を旅したショコラティエールがコスタリカの小さな農園を巡り、信頼できる現地のプロデューサーたちとともに共同開発しました。
素材にとことんこだわった創造性に溢れた菓子は、 美味しさはもちろん、まさに食とアートを融合させた「エディブルアート」。

※Bean to Bar...カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程を自社管理し、理想の味わいを追求する製造手法。

商品の口コミ・評判

2

4.50

  • 2022/02/10

    9個入りと迷いましたが、6個入りでも充分な大きさでした!
    味は分からないので「3」です
  • 2021/06/06

    それぞれしっかりと甘く、すっぱく、といったはっきりとした味わいのボンボンでした。お気に入りはグリーン(薔薇)
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