hal okada vegan sweets lab モンブラン・ロールケーキ《ヴィーガンスイーツ》

・・・【hal okada vegan sweets lab】モンブラン・ロールケーキ・・・

かわいらしい断面にキュン。マロンの風味が豊かなモンブランロールケーキ

卵や乳製品など動物性食品は使わず、豆乳クリームや米粉など植物由来の食材でヴィーガンのスイーツを生み出す「hal okada vegan sweets lab（ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ）」。家族や友だちみんなでシェアして食べられるようにと、定番のモンブランもロールケーキに。

見た目にもかわいらしいモンブランロールケーキは、“しっかりマロン感”が楽しめる一品。ヴィーガンなのに加えて、グルテンフリーなのもうれしいポイント。しっとりとした米粉のスポンジ生地の中には、マロンペーストを混ぜ込んだ豆乳ホイップがギュッとロールされています。なめらかな舌触りで、これだけ贅沢に入っていながら、意外にも軽くてペロリと味わえちゃいます。豆乳ホイップは、一般的にはどうしても豆の匂いが気になりがちですが、「hal okada vegan sweets lab」のオリジナルのホイップはクセがほとんどなし！

刻んだマロンが入っていたり、マロンペーストと渋皮栗煮が入っていたりと、食感にもアクセントを加えています。さらに、マロンの風味を最大限に引き出すため、隠し味にラム酒を効かせて、ちょっぴり大人な味わいに。ただし、風味だけを残してアルコール分を低くしているので、お子さんにも安心です。

～【hal okada vegan sweets lab】とは～
「植物由来の食材だからできるおいしさ」を追求するパティシエ岡田春生のヴィーガン・スイーツ専門店。
東京・広尾に構える「LAB＝研究室」のような空間で、動物性食材アレルギーの方やお子様も安心してお召上がりいただける 100%植物性食材のみを使用したスイーツをご用意しています。