京豆腐のお濃茶ケーキ(4号サイズ)《卵・乳・白砂糖・小麦粉不使用》《ヴィーガンスイーツ・ヴィーガンケーキ》《グルテンフリー》《アレルギー配慮》 母の日2024

カラダにいいもの、おうちでほっこり楽しもう！

ココロとカラダに優しい作り方。
黒豆をフィリングに混ぜ込み、さらにおいしくなりました。

このケーキは、一般的なアレルギーに多い小麦粉、卵、牛乳やバターを一切使わず作りました。また抹茶は、抗酸化作用が高く、疲労回復の効果もあるという栄養的にも優れた食材です。

京都を代表する京豆腐、宇治抹茶、丹波黒豆…
全員集合！とばかりに魅力を一気に詰め込みました。きな粉と米粉で作ったスポンジケーキの上に、生チョコのような食感の京豆腐と宇治抹茶、そして丹波黒豆を贅沢に入れたフィリングがたっぷりどっしり。

京都はお水が美味しいので、お豆腐が美味しいことで有名。
そして定番中の定番・宇治抹茶もたっぷり使っています。
ぜひ、ご自宅で京都の風景を思い浮かべながらお召し上がりください。

甘いのがお好きな方は、アイスクリームや黒蜜、あんこをトッピングしていただくのもおすすめです。

＜こだわり１＞京都産豆腐
京都はお豆腐が美味しいことで有名ですが、それはお水が美味しいから。このケーキに使っているお豆腐は、もちろん遺伝子組み換えをしていない国産大豆を使用した、京都・男前豆腐店のお豆腐です。

＜こだわり２＞オーガニック　ココナッツオイル
ココナッツオイルにたっぷり含まれている中鎖脂肪酸は、食べた後にも脂肪組織にならずに、肝臓で効率よく分解されてエネルギーになる性質を持っています。吸収力は一般的な油の約4倍、代謝速度は約10倍とも言われ、体脂肪として貯まりにくい油脂です。

＜こだわり３＞ピュアココア
ココアにはカカオポリフェノールがたっぷり含まれており、動脈硬化防止や血管の健康維持、発ガン作用の防止、肌の老化防止など、たくさんの健康作用があります。musubi-cafeが使うのはバンホーテンのピュアココア。混じりけのない100%カカオです。

＜こだわり4＞米粉
musubi-cafeのスイーツはほとんどは、アレルギーが多かったり、人によっては腸での消化吸収時にトラブルを起こしやすい小麦粉ではなく、日本人にはもっともなじみの深い穀物である米粉を使用しています。グルテンフリーの食生活にも取り入れたい方にもおすすめです。


京豆腐のお濃茶ケーキ(100gあたりの推定値) エネルギー331.0kcal/たんぱく質5.9g/脂質21.6g/炭水化物29.9g/食塩相当量0.2g/糖質27.3g