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生クリーム大福

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生クリーム大福について

生クリーム大福とは

生クリーム大福とは、もちもちの求肥の中に、あんこと生クリームがたっぷり入ったお菓子です。正確な起源はわかっていませんが、1970年代ごろ発祥だと言われています。あんこの甘さと生クリームのコクがマッチして、優しい甘さがしっかりと感じられる点が魅力です。和菓子らしさを感じるつぶあんのほか、瑞々しいフルーツが入った大福やクリームに味をつけた大福などさまざまな種類があります。

生クリーム大福の作り方

白玉粉と砂糖、お水を混ぜてレンジで加熱すると求肥ができます。生クリームのほか、あんこやフルーツ、ジャムなどお好みの材料を包みましょう。中に入れる生クリームやあんこは事前に形を整えて絞り、冷凍庫で固めておくと包みやすいです。白餡に抹茶やごまを混ぜたり、生クリームにココアや果汁を混ぜ込むと味が変えられます。

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