安い順 | ザッハトルテ

ザッハトルテとは

チョコレートケーキの王様とも呼ばれるザッハトルテは、オーストリアのウィーンにある「ホテルザッハー」が考案したチョコレートケーキです。チョコレートを練りこんだスポンジケーキの間や上にアプリコットジャムを塗り、全体をチョコレートでコーティングして作られます。濃厚なチョコレートの味わいとアプリコットジャムの甘酸っぱさをダイレクトに感じられる、しっかりした食べ応えのケーキです。本来はコーティングのチョコレートを糖化させてシャリシャリ感を出しますが、難しい技術が必要になります。しかし、一般向けに工程が簡易化されたレシピも多数ありますので、初心者の方でも気軽にチャレンジできます。