セバスチャン・ブイエ
ABOUT SÉBASTIOEN BOUILLET
独創的かつ芸術的な
アイデアで
人々を笑顔に。
フランスのリヨンを本店に日本でも店舗を構える
セバスチャン・ブイエ。
彼が生み出す様々なスイーツには「柔軟であり斬新」
という想いが込められており、
その独創的かつ芸術的なアイデアは
常に人々を驚かせ笑顔にしています。
これまで日本をはじめ、さまざまな国を巡り培った
多種多様なインスピレーションやノウハウを基に、
フランスのエスプリを残しながらも、
日本の文化に合うお菓子をお届けしております。
THE
SECRET OF
HIS
ORIGINALITY.
独創性の秘密
芸術性のある真の職人を目指すセバスチャン。
彼のお店では、ファクトリー風のちょっとエッジの効いたスタイルながら、
壁面にスクリーン上に流れるチョコレートなど夢のチョコレート工場を再現。
「ちょっとモダンだけど、基本はトラディショナル」と言いながらも、
何にでも興味をもち、何でも楽しんでやってみるスタンスが日々のアイデアに。
JAPANESE-SPECIFIC
EXPRESSION.
日本での表現
「単に和素材を使う使わないの話じゃない」
セバスチャンが日本で発見した物や、受けた影響は
大きく、そこから得たインスピレーションを元に
日本の文化に合うお菓子を届けたい。
日本オリジナルで開発された焼菓子「タルトレット」
は、セバスチャンがリヨンでも販売を開始するほどのお気に入り。
KEEP
ON
EVOLVING.
さらなる進化
「誰よりも貪欲に」だからこそ生み出せる柔軟かつ斬新な菓子の数々。
菓子職人として進化し続けたい欲求。より知識を深めたいという欲求。「貪欲」という原動力をもって、
新しい技術やモードを取り入れた菓子作りを目指す。
LINE UP
セバスチャン・ブイエ
伊勢丹新宿店
住 所
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F
営業時間
10:00〜20:00
※営業時間・定休日は百貨店に準ずる
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。
世界の一流パティシエ・ショコラティエが名を連ねるルレ・デセール協会に、2004年、当時史上最年少で入会。
遊び心たっぷりのアートセンスと、お菓子としての美味しさを徹底的に追求し、独創性の高いスイーツを提案し続けています。
このお店の商品一覧
店舗情報
- 販売業者
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ジェイ・ワークス 株式会社
- 運営責任者
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松岡隆光
- 住所
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〒146-0083
東京都 大田区千鳥1-13-3佐々木ビル1階
このお店の口コミ・評判
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2023/05/22
★★★★★- 母の日にプレゼントしました。上品な感じかとても素敵です。
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2023/05/19
★★★★★- おいしかったです
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2023/05/16
★★★★- 自分のご褒美に購入しました。
見た目も可愛くてとっても美味しかったです。
- 自分のご褒美に購入しました。
-
2023/05/16
★★★★- 母の日に手土産として持って行きました。とても美味しくて、ティータイムにはピッタリで話も弾みました。お値段が少々しますが、有名ブランドだし仕方ないかな。
-
2023/05/15
★★★★★- 母の日ということで、子供と一緒に本商品を購入、妻へ贈りました。期間限定フレーバーということもあり大変喜んでもらえました。
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