キャンセル

セバスチャン・ブイエ

セバスチャンブイエ 商品

ABOUT SÉBASTIOEN BOUILLET

独創的かつ芸術的な
アイデアで
人々を笑顔に。

フランスのリヨンを本店に日本でも店舗を構える
セバスチャン・ブイエ。
彼が生み出す様々なスイーツには「柔軟であり斬新」
という想いが込められており、
その独創的かつ芸術的なアイデアは
常に人々を驚かせ笑顔にしています。
これまで日本をはじめ、さまざまな国を巡り培った

多種多様なインスピレーションやノウハウを基に、
フランスのエスプリを残しながらも、
日本の文化に合うお菓子をお届けしております。

独創性の秘密 独創性の秘密 背景 シェフ

THE
SECRET OF
HIS
ORIGINALITY.

独創性の秘密

芸術性のある真の職人を目指すセバスチャン。
彼のお店では、ファクトリー風のちょっとエッジの効いたスタイルながら、
壁面にスクリーン上に流れるチョコレートなど夢のチョコレート工場を再現。

「ちょっとモダンだけど、基本はトラディショナル」と言いながらも、
何にでも興味をもち、何でも楽しんでやってみるスタンスが日々のアイデアに。

日本での表現 マカロン

JAPANESE-SPECIFIC
EXPRESSION.

日本での表現

「単に和素材を使う使わないの話じゃない」
セバスチャンが日本で発見した物や、受けた影響は
大きく、そこから得たインスピレーションを元に
日本の文化に合うお菓子を届けたい。
日本オリジナルで開発された焼菓子「タルトレット」
は、セバスチャンがリヨンでも販売を開始するほどのお気に入り。

さらなる進化 さらなる進化 背景 タルト

KEEP
ON
EVOLVING.

さらなる進化

「誰よりも貪欲に」だからこそ生み出せる柔軟かつ斬新な菓子の数々。
菓子職人として進化し続けたい欲求。より知識を深めたいという欲求。「貪欲」という原動力をもって、
新しい技術やモードを取り入れた菓子作りを目指す。

ナッツ
マカロン

LINE UP

マカロン

セバスチャン・ブイエ 
伊勢丹新宿店

住  所
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F

営業時間
10:00〜20:00 
※営業時間・定休日は百貨店に準ずる

総合評価 ★★★★★ 4.70 (37件のレビュー)
  • 一覧画像
  • 店舗画像

セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。
世界の一流パティシエ・ショコラティエが名を連ねるルレ・デセール協会に、2004年、当時史上最年少で入会。
遊び心たっぷりのアートセンスと、お菓子としての美味しさを徹底的に追求し、独創性の高いスイーツを提案し続けています。

このお店の商品一覧

店舗情報

販売業者

ジェイ・ワークス 株式会社

運営責任者

松岡隆光

住所

〒146-0083

東京都 大田区千鳥1-13-3佐々木ビル1階

このお店の口コミ・評判

総合評価 ★★★★★ 4.70 (37件のレビュー)
  • の口コミ・評判の投稿画像

    2022/11/20

    ★★★★★
    知り合いに、あげたのですが、美味しい、と、いってました。
  • の口コミ・評判の投稿画像

    2022/09/09

    ★★★★
    友人にプレゼントです。このタルトとチョコレートクレヨンをあげました。

    タルトは友人に、チョコレートクレヨンは息子さんご夫婦とお孫さんに

    とても喜ばれました。
  • の口コミ・評判の投稿画像

    2022/07/28

    ★★★★★
    イメージ通りで美味しいです
  • の口コミ・評判の投稿画像

    2022/07/10

    ★★★★
    贈答用でも自分へのご褒美でもどちらでもオススメです。
    個包装なので食べたい分だけ、お裾分けもしやすいです。
    味も美味しかったです。
  • の口コミ・評判の投稿画像

    2022/06/19

    ★★★★★
    色々な味があり、視覚的にも楽しめてとても満足です!

お気に入りに追加しました

お気に入りから削除しました