JEAN-PAUL HEVIN
完璧と洗練を求め続ける
ショコラティエ、
ジャン=ポール・エヴァン
国際コンクール優勝など数々の栄誉に輝く
世界トップクラスのショコラティエ。
素材や味へのこだわり、
独創的で遊び心あふれる感性、
確かな技術から生まれるショコラは、
まさに芸術品です。
アーティストショコラティエJEAN-PAUL HÉVIN
天性の研ぎ澄まされた感性を持つトップショコラティエ、「ジャン＝ポール・エヴァン」
弱冠28歳でフランス最優秀職人章MOFを1986年に受章。
本国フランスのショコラ格付け団体C.C.C.では常に最高格付け5タブレットを獲得するなど、名実ともに1988年の創業以来トップに君臨するショコラティエ。パリのクチュリエのように毎年テーマを決め、そこからインスピレーションを得てコレクションを展開しているのです。
ジャン=ポール・エヴァンは独創的、かつ斬新なクリエーションを常に求め続け進化を遂げています。
ショコラへの情熱LE CHOCOLAT
使用するカカオ豆は必ず生産地まで自ら足を運んでテイスティングするのがエヴァンの流儀。
カカオ豆の芳しい香りを引き立てるフレーバーも、注意深く選ばれたものばかり。
さらに数多くの試作とテイスティングを繰り返し、味わい、食感、フォルム、安定性、色艶など
厳格な基準によって1つのショコラを創り上げるのです。
独特の感性によって、優しい香りと心地よい余韻が続く芳醇なショコラに仕立てられ、
大人の舌を魅了します。
高級感溢れるブティックBOUTIQUES
ガラス張りのブティックは静寂と落ち着きを払った異空間の世界。
最適な温度と湿度が保たれたショコラ。
ガラスのショーケースに宝石のように並べられた数々に目を奪われます。
繊細な香りに包まれながら、ショコラを1つ1つ選ぶ贅沢なひと時を味わうことができます。
贈りものにも最適なケーキやマカロンなども取り揃えています。
「バー ア ショコラ」では、チョコレートドリンク、アイスクリーム、ケーキもお召し上がりいただけます。
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国際コンクール優勝など数々の栄誉に輝く世界トップクラスのショコラティエ。
素材や味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、確かな技術から生まれるショコラは、まさに芸術品です。
このお店の商品一覧
店舗情報
- 販売業者
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株式会社JEAN-PAUL HEVIN JAPON
- 運営責任者
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楠 善光(くす よしみつ)
- 住所
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〒112-0014
東京都 文京区関口1-35-12
- 適格請求書発行事業者の登録
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なし
このお店の口コミ・評判
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さすがチョコレート界隈で超有名なジャンポールエヴァン！！
高級な深い味わい。 ビタースウィートなチョコレートケーキでした。
また食べたい！！ -
最初はテリーヌのようなイメージをしてフォークをいれたらスポンジ生地で、ガッカリしかけましたがスポンジが、しっとりしすぎてこれもありだなと思いました。とても美味しかったのでまたリピートさせて頂きます。
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高級感があり、濃厚で美味しかったです。
お値段がもう少しやすければ、リピしたいのですが・・・ -
JEAN-PAUL HEVINのチョコレートケーキが、Cake.jpで購入できるとは思いませんでした！食べてみたら想像以上の美味しさでした！おすすめです。
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生チョコを丸ごと食べているようなケーキです。濃厚なので、小さめカットにしても満足感があります。
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