Benoit Kyoto（ブノワ京都）
デュカス・パリ監修の
フレンチビストロ
ブノワ 京都の焼菓子
ブノワで感じる心地よさと懐かしさは、
いつの時代にもあり続ける食文化であり、
また伝統でもあるのです。
アラン・デュカス
ブノワは、1912年パリにオープンして以来100年以上続く老舗ビストロで、温かく心地よいレストランとしてパリのお客様に愛され続けています。
2005年よりデュカス・パリが受け継ぎ、伝統ある店に新風を吹き込むと同時に、そのエスプリを東京とニューヨークにも広げてきました。
2020年3月、Benoit京都を開業。フランスの伝統的なビストロ料理に旬の味わいを取り入れ、モダンに昇華させたブノワのメニューを京都で
お楽しみいただけます。人気の「マドレーヌ」を含む当店のスイーツは、お土産や大切な方への贈り物として最適です。
CHOCOLATE BROWNIE &
MADELEINE
カカオを合わせて香ばしく焼き上げたマドレーヌを贅沢にチョコレートで
コーティング。ブラウニーはチョコレートとピーカンナッツをふんだんに使用し、
なめらかな口溶けと食感を演出。
カカオ風味のマドレーヌにル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートをコーティングしました。マドレーヌの優しい口当たりと芳醇な香り広がるチョコレートのくちどけをお楽しみください。
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用した、奥深いカカオの風味をご堪能いただけるブラウニー。ピーカンナッツの食感が絶妙なアクセントです。
EXECUTIVE CHEF
田中 耕太
KOTA TANAKA
調理師学校卒業後、2007年に東京、青山の「ブノワ」で料理人のキャリアをスタート。
その後「ベージュ・アラン・デュカス東京」で研鑽を積み、2012年に渡仏。
「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション エトワール」で修行し、2013年に帰国。インターコンチネンタルホテル大阪「ピエール」を経て、2015年に「ドミニク・ブシェ・トーキョー」に副料理長として入店、2017年同店シェフに就任。
2020年、京都・嵐山の「MUNI ALAIN DUCASSE」の副料理長として、再びデュカス・パリのチームに加わる。2021年11月「ブノワ 京都」のシェフに就任。
ブノワ 京都
アクセス京都府京都市東山区清水2-204-2
The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu 内
営業時間Lunch 11:30-15:30 / Afternoon Tea 13:30-16:30 / Dinner 17:30-22:00
ORDER
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「ブノワ」は、1912年パリにオープンして以来100年以上続く老舗ビストロで、温かく心地よいレストランとしてパリのお客様に愛され続けています。
2005年よりデュカス・パリが受け継ぎ、伝統ある店に新風を吹き込むと同時に、そのエスプリを東京とニューヨークにも広げてきました。
フランスの伝統的なビストロ料理に旬の味わいを取り入れ、モダンに昇華させたブノワのメニューを京都でお楽しみ頂けます。
このお店の商品一覧
店舗情報
- 販売業者
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株式会社スティルフーズ
- 運営責任者
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小谷野 真一
- 住所
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〒605-0862
京都府 京都市東山区清水2-204-2The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu 内
このお店の口コミ・評判
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2023/03/22
★★★★- プレゼントに購入！とても美味しかったらしく喜んで貰えました！又宜しくお願い致します！
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2023/02/02
★★★★★- プレゼントで購入。喜ばれました！！
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2022/05/07
★★★★- 5種類入っていて見た目が可愛いのと、一つずつ袋に入っているのでおもたせにちょうどよく購入しました。ブラウニーが美味しかったです。
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2022/03/22
★★★★- コクがあるのに、後味に引きずらず、チョコレートが苦手な人にもオススメ
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2022/03/16
★★★★★- 父にバレンタインであげました
とても喜んでくれました✨
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