大あめ屋 大杉屋惣兵衛

お店の紹介

創業文禄元年(１５９２年)。 新潟県で最も古い菓子屋(あめ屋)として商いをしております。 上杉謙信公ゆかりの春日山の麓に居を構え、初代が粟から水飴をつくり始めてから四百余年。 代々これを受け継ぎ、工夫を重ね、もち米と麦芽から淡黄透明な水飴をつくることに成功しました。 これが街道を往き交う参勤交代の諸大名や旅人によって「越後追分の大あめ屋」の名で江戸表まで伝わりました。 また、この水飴を角に固めた翁飴は、歴代高田城主の御用を命ぜられ、越後代表銘菓となりました。 古傳を守り、ひたすら真の味を求めて精進いたしております。