生チョコタルト3種 最高峰クーベルチュールを使用した、ぱりっ、とろっ、さくっの食感。 チョコレートな関係 バレンタイン2025

【チョコレートの滑らかさを追求し、タルト生地との調和を再現したタルト​​​​​】
チョコレートの口溶けを形を保つ限界まで滑らかに仕上げたガナッシュとパリッとしたコーティングで食感の違いを演出。
厳選した最高峰チョコレートの、香り高い風味をしっかり感じられます。
サクサクのタルト生地と滑らかなガナッシュ、パリパリのコーティングによる3つの食感をお楽しみください。

■チョコレートのこだわり
「世界のトップパティシエたちに愛されるフランス ヴァローナ社の最高峰クーベルチュールチョコレートを使用」
幾度もの試作を重ね､最高に滑らかな口溶けのガナッシュを実現しました。

★グアナラ/カカオ70％（ビターに使用）
ヴァローナのブレンド技術の結晶であり、繊細かつ複雑なアロマと味わいが特徴の「グラン・クリュ・マリアージュ」シリーズのブラックチョコレート。
深い苦みと香りの頂点とされており、力強くもエレガントな苦さの極み、持続性のある香りが特徴です。

★シヴァラ・ラクテ/カカオ40％（ミルクに使用）
ヴァローナのブレンド技術の結晶であり、繊細かつ複雑なアロマと味わいが特徴の「グラン・クリュ・マリアージュ」シリーズのミルクチョコレート。
カカオの風味とバニラの香りが特徴。まろやかさとカカオらしさをあわせもち、バニラの香り高さを感じます。

★イヴォワール/カカオ35％（ホワイトに使用）
よりクリエイティブなお菓子作りのための「クレアシヨン・グルメ」シリーズのホワイトチョコレート。
ミルクとバニラの繊細な香り。
甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンド。
繊細な香りとなめらかな舌ざわりが特徴です。

■味わいの特徴
・ビター
滑らかな口溶けを残しつつ、ビター感のあるチョコレート「グアナラ」のエレガントな風味をしっかりと感じられます。重厚感がありつつも食べやすい味わいです。

・ミルク
チョコレートの口溶けとともに感じる「シヴァラ・ラクテ」のバニラのような香り、甘さの調和のバランスが絶妙な一品です。

・ ホワイト
最高に滑らかなくちどけと、チョコレート「イヴォワール」の繊細で上品な甘さを感じられる味わいです。

■タルト生地のこだわり
タルト生地はサクサク感を重視し、独自の配合で丁寧に焼き上げています。
チョコレートとの相性にこだわった香り高く軽やかな食感となっています。

パリッとしたチョコレート、極限まで滑らかさを追求したガナッシュ、丁寧に焼き上げた軽やかなタルト生地の「ぱりっとろっさくっ」の味わいをぜひお楽しみください。