【ジャパンケーキショー東京 優勝 向井 聡美氏 監修】 MOKU MOKU Cloud Mousse

・・・MOKU MOKU Cloud Mousse・・・
製菓コンクールなどでの受賞歴も多数、テレビをはじめ各種メディアで今注文を集める、
パティシエール・向井聡美氏が創造するこれまでにない、洗練されたartisticなデザインケーキ。

独創的なデザインの中身には製法・原材料などトップパティシエとしてのこだわりを詰めた内容に。
口に入れたときのの驚きと余韻にいたるまで、徹底的に計算された珠玉の一品を是非ご堪能ください。

【POINT】
ケーキの表面には真っ白なチョコレートを吹き付け、ふわふわなムースと合わせて雲を表現しています。
中には香ばしさと食感がアクセントになるようにクッキーをゴロゴロと。
見た目だけではなく口に入れたときにも驚きと楽しさを感じていただけるようなケーキに仕上がりました。
スタイリッシュな空間や華やかなパーティー、家族団らんの時間など様々なシーンでご利用いただけるような
ケーキを目指し完成したMOKU MOKU Cloud Mousse、ぜひ思い思いにそのデザイン・美味しさをご堪能ください。


【Patissiere 向井 聡美氏について】
製菓学校在学中から、 食品メーカー主催のパティシエコンテストでグランプリを受賞後渡仏し、
パリでパティシエを経験。
現在は、フリーランスとして製菓学校の講師、商品開発、レシピ開発、コンサルティングなどを務める。
ー菓子コンクール受賞歴ー
・ジャパン・ケーキショー東京 プティ・ガトー部門連合会会長賞（優勝）
・BUKOクリームチーズコンテスト優勝
・クープデュモンドドゥラパティスリーショコラ部門国内大会準優勝
など多くの受賞歴を持つ