＊心と身体が優しくなる、植物素材１００％の熟成発酵菓子たち。「超熟成ガトー・オ・アロニア 」＊パワースポット×自家培養酵母＊ 【ヴィーガンスイーツ・ヴィーガンケーキ】

ビターで目も癒すおすすめケーキ！ 高カカオで濃厚！ 本格的な美味しさなのに体に優しくて軽い 植物素材１００％のケーキたち 天然自然の素材でつくる濃厚美味な「超熟成ガトー・オ・ショコラ」の地元大滝特産のアロニア入りバージョン
「ガトー・オ・アロニア」です

卵、バター、乳製品、膨張剤を使わずに天然酵母でじっくり熟成
有機ココアをふんだんに使ったガトー・オ・ショコラのプラントベース版にアロニア入りが新登場

みんなが大好きなチョコケーキ、ガトーショコラ
でもチョコレートは糖分も油分も多いのでちょっとギルトな気持ちになったり、身体への影響も気になりますね

このケーキは純植物性なので美味しさとヘルシーさと両方を取りたい方に特にお薦めです
もちろんとにかく美味しいケーキが食べたい！という方にも是非お薦めします

酵母で発酵するケーキは天然自然の熟成の妙で完全無添加なのにとても味わい深く
今までに食べたことのないコクと風味があります

このケーキに使われている有機ココアはオランダ産の風味豊かなもので
てんねんやが使ってみたココアの中でも1番美味しいと思った逸品

大好きなブラウニーやクッキーに使っていましたが、このココアと酵母で素晴らしいガトーショコラが出来て
そして地元特産のアロニアを使いたい！という思いが湧きました

アロニアはブルーベリーよりも目にいいと言われるアントシアニンの量が2～7倍、
多ければ10数倍も含まれるスーパーフルーツで、抗酸化に優れ、目のピントを合わせる部分に働きかけるそうです

アロニアとココア、チョコレート系というのはとても合うのです
アロニア自体の味がとても独特で濃厚なので、ココアやチョコレートに合わせるとさらに風味を加えてくれます

農家さんの畑から直接摘ませていただき、洗浄、選別し大樽に漬け込み熟成させること5年
今年お使いするアロニアコンフィチュール（砂糖漬け）は2016年ものの熟成タイプです

卵や乳製品、白砂糖を気にされる方アレルギーなどのある方でもギルトフリーでいただける
美味しくて優しいケーキを目指して試作を重ね出来上がったケーキはずっしりどっしりとして、持つとびっくりの存在感

食べていただいた方の反応は、「の・う・こ・う」「大人の味」「これで生クリームもチョコも入ってないなんて！」
「しっとりして濃厚、美味しい」
と、言わなければチョコも生クリームも、卵もバターも乳製品もないなんてわからない、
なくてもこんなに美味しいなんてと大評判です

ケーキを作ったことのある方なら尚更わかると思いますが
バターや卵チョコや生クリームなどを使った後の道具を洗うのって大変ですよね

あれとおなじことが身体の中でも起こるのです
血管の中で 腸の中で・・・身体への負担が想像つきますよね

美味しさとヘルシーさと世界平和も取りたいてんねんやが家族や大切な方に食べて欲しいと思い造りました

低温長時間熟成する酵母のケーキたちは焼いてからも生きているようで
酵母たちが創り出してくれるアミノ酸などの自然の旨み成分がじっくりしっとり熟成する中で
ケーキをさらに美味しくしてくれます
だんだんまるで生チョコのように美味しくなってきます

これは本当に天然の妙で有機素材を中心とした
プラントベースの美味しいものたちがえもいわれぬハーモニーを醸し出すとしか言えません

その力をお借りして最大美味しくなってくれるように素材を選び配合し焼き上げる
私の役割は酵母がイキイキと発揮できるようにすること

新時代のスーパーフルーツ入りスイーツ、プラントベースで天然自然の発酵の妙
「超熟成ガトー・オ・アロニア」

2、3日経ってだんだん馴染み、しっとりと熟成を始めた頃からが食べ頃です #ヴィーガンケーキ
#ビーガンケーキ