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てんねんや

*心と身体が優しくなる、植物素材100%の熟成発酵菓子たち。「超熟成ガトー・オ・アロニア 」*パワースポット×自家培養酵母* 【ヴィーガンスイーツ・ヴィーガンケーキ】

¥4,200 税込
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この商品の特長

ビターで目も癒すおすすめケーキ! 凍らせてアイスケーキにも! 高カカオで濃厚! 本格的な美味しさなのに体に優しくて軽い 植物素材100%のケーキたち 天然自然の素材でつくる濃厚美味な「超熟成ガトー・オ・ショコラ」の地元大滝特産のアロニア入りバージョン
「ガトー・オ・アロニア」です

卵、バター、乳製品、膨張剤を使わずに天然酵母でじっくり熟成
有機ココアをふんだんに使ったガトー・オ・ショコラのプラントベース版にアロニア入りが新登場

みんなが大好きなチョコケーキ、ガトーショコラ
でもチョコレートは糖分も油分も多いのでちょっとギルトな気持ちになったり、身体への影響も気になりますね

このケーキは純植物性なので美味しさとヘルシーさと両方を取りたい方に特にお薦めです
もちろんとにかく美味しいケーキが食べたい!という方にも是非お薦めします

酵母で発酵するケーキは天然自然の熟成の妙で完全無添加なのにとても味わい深く
今までに食べたことのないコクと風味があります

このケーキに使われている有機ココアはオランダ産の風味豊かなもので
てんねんやが使ってみたココアの中でも1番美味しいと思った逸品

大好きなブラウニーやクッキーに使っていましたが、このココアと酵母で素晴らしいガトーショコラが出来て
そして地元特産のアロニアを使いたい!という思いが湧きました

アロニアはブルーベリーよりも目にいいと言われるアントシアニンの量が2~7倍、
多ければ10数倍も含まれるスーパーフルーツで、抗酸化に優れ、目のピントを合わせる部分に働きかけるそうです

アロニアとココア、チョコレート系というのはとても合うのです
アロニア自体の味がとても独特で濃厚なので、ココアやチョコレートに合わせるとさらに風味を加えてくれます

農家さんの畑から直接摘ませていただき、洗浄、選別し大樽に漬け込み熟成させること5年
今年お使いするアロニアコンフィチュール(砂糖漬け)は2016年ものの熟成タイプです

卵や乳製品、白砂糖を気にされる方アレルギーなどのある方でもギルトフリーでいただける
美味しくて優しいケーキを目指して試作を重ね出来上がったケーキはずっしりどっしりとして、持つとびっくりの存在感

食べていただいた方の反応は、「の・う・こ・う」「大人の味」「これで生クリームもチョコも入ってないなんて!」
「しっとりして濃厚、美味しい」
と、言わなければチョコも生クリームも、卵もバターも乳製品もないなんてわからない、
なくてもこんなに美味しいなんてと大評判です

ケーキを作ったことのある方なら尚更わかると思いますが
バターや卵チョコや生クリームなどを使った後の道具を洗うのって大変ですよね

あれとおなじことが身体の中でも起こるのです
血管の中で 腸の中で・・・身体への負担が想像つきますよね

美味しさとヘルシーさと世界平和も取りたいてんねんやが家族や大切な方に食べて欲しいと思い造りました

低温長時間熟成する酵母のケーキたちは焼いてからも生きているようで
酵母たちが創り出してくれるアミノ酸などの自然の旨み成分がじっくりしっとり熟成する中で
ケーキをさらに美味しくしてくれます
だんだんまるで生チョコのように美味しくなってきます

これは本当に天然の妙で有機素材を中心とした
プラントベースの美味しいものたちがえもいわれぬハーモニーを醸し出すとしか言えません

その力をお借りして最大美味しくなってくれるように素材を選び配合し焼き上げる
私の役割は酵母がイキイキと発揮できるようにすること

新時代のスーパーフルーツ入りスイーツ、プラントベースで天然自然の発酵の妙
「超熟成ガトー・オ・アロニア」

2、3日経ってだんだん馴染み、しっとりと熟成を始めた頃からが食べ頃です #ヴィーガンケーキ
#ビーガンケーキ

注意事項

アロニアはバラ科の果実です。アレルギーは聞いたことがないのですが、りんごなどのバラ科のアレルギーのある方は念のため少量でお試しになるなどご注意ください。ご心配な方にはアロニアのないガトーショコラをお勧めします。

商品について

商品番号
3391048
サイズ
15cmホール 生地量600g 焼成後約550g
原材料
北海道産小麦粉 北海道産小麦全粒粉 自家培養天然酵母 有機豆乳 有機砂糖 菜種油 有機ココア 自家製アロニアコンフィチュール(有機砂糖漬け2016年物)宗谷の塩
■アレルギー表示対象品目
小麦、大豆
賞味期限
製造日より冷凍約1ヶ月

配送について

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ヤマト運輸

販売店について

てんねんや
てんねんや

運営責任者:林麗華

〒052-0312 北海道 伊達市大滝区上野町 29-2

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プラントベース×古代小麦×パワースポット この度は数多ある素敵なショップの中から てんねんやを見つけてくださり感謝いたします。 てんねんやは、北海道の支笏洞爺国立公園内の 雪深い山里にある小さな菓子工房です。 見える範囲に民家はなく、エゾシカやリスたちは隣人のよう。 この地の護り主、北海道のみどり財形認定巨樹「伊達大滝上野のオンコ」は 大人が2人ががりで抱える幹周り3mのイチイの巨木。 苔むした巨石群、背丈を超える巨大フキなどが残る とても貴重な森の中に 工房兼自宅の古い農家があります。 この森の空気の中でつくる自家培養酵母のぱんと焼菓子たちは 何かが違うと良く言っていただき 不思議な事がよくあります。 食してくださった方が ほろりときれいな涙を零されたり 心も身体も疲れてしまって お水も飲めないくらいまで弱ってしまった方が このぱんだけは食べられて それからだんだん回復されたと教えてくださったり 私の力などでは絶対にあり得ない 不思議な話があるのです。 きっと きれいな空気と清らかな水 そしてパワースポットと呼ばれる 土地の氣などが相まって 心と身体に沁み入るような なんともいえない優しい空気を携えた 「癒しの食べもの」になるのかと感じます。 私はそのお手伝いをさせていただくだけ。 出来るだけ良い素材を選び 余計なことをせず 余計なものを加えず 出来るだけ天然自然に 出来るだけ心を透明にする そんな気持ちで 工房に立っています。 てんねんやのコンセプトは「世界に恩返し」 子供達が5歳と1歳の時にシンママになり 働くなら世界に良いことをと一念発起し田舎暮らしに飛び込み 授かった酵母でパンやお菓子を作り 子供を背負って畑や薪割りなどの田舎暮らしをしながら 地元でほぼ口コミやイベント、委託販売のみで 気がつくと約18年、細く小さく続けさせていただいてきました。 今年ようやく上の子が社会人になり 下の子も大学生で半自立してくれて ふとした時に改めて気づいたのは 今まで数えきれないほど ありとあらゆるところで助けていただいてばかりだったこと 人にも、自然にも、世界にも。 人だけでは出来ないことがある それを私は畑仕事の中で体感しました。 生かされている 生かしていただいている 生きることを許されている 山暮らしの中で そんな体験を山ほど させていただきました。 そして行き着いたのは 大自然への畏怖の念と 感謝と恩返しでした。 植物素材と無添加、天然自然をコンセプトにつくる食べものたちは どれも優しく滋味深く 心を身体を優しくしてくれる 世界が喜ぶ食べものたち。 優しい、あたたかい、大切、しあわせ。 いっぱい、いっぱいいただいたものを、倍返しで。 植物の優しさで世の中を満たすのが てんねんやの小さな社会貢献、恩返しです。 良い素材を、良い場所で 良い空気の中で、良い想いで作る そんな想いから生まれたてんねんやのお品たち 皆様のお心に惹かれるものがあれば幸いです 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 植物素材で心と身体に健やかな栄養を。 世界中に優しいエナジーを。 てんねんやのお品たちは 「調和する」たべものです。 Plantbesed is love&peace. 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Instagram   植物食  @plantbasedfoodfactorytennenya    Facebook   植物食  @tennenplentbese http://blog.mushanavi.com/tennenya/ Twitter @tennenhappyfood 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

商品の口コミ・評判

2

5.00

  • No Image

    2022.02.07

    5

    アロニアというのを初めて知りましたがブルーベリーのようで美味しかったです!チョコレートもたっぷり入っていました。
  • No Image

    2021.01.26

    5

    カカオが濃厚で、でもしつこくなくて、とてもおいしかったです!食べた後も胃がもたれることもなく、素材も厳選されていて、体にもやさしいし安心して食べれました。

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