Tough cookie 全5種類～こだわり素材を使用したフェミニンでグラマラスなアメリカンクッキー～

■Tough cookie 全5種類～こだわり素材を使用したフェミニンでグラマラスなアメリカンクッキー～

“She’s a tough cookie!”。Tough Cookieとは、強い女性の形容詞。
見た目が可愛く、甘く、しっとり。
いかにも簡単に崩れてしまいそうなクッキー。
食べてみたら意外にタフだった…。
それが “Tough Cookie” 。決して肉体的にマッチョなのではなく、精神的に強靭であること。
だから “Tough Cookie”は、強い女性への最高の賛辞。

01 ジャパニーズウィスキーと燻製バタースコッチ
Japanese Whisky and Smoky Butterscotch
芳醇な日本のウイスキーとピーカンナッツのクッキーにスモーキーなバタースコッチを練りこみました。
酸いも甘いも嚙み分ける。熟成は女の特権。
美しく時を重ねた大人なTough cookie。

02 加賀棒焙じ茶といちぢくチーズケーキ
Fig Cheesecake and “Hoji” Roasted Japanese Green Tea
毎日ひとつずつ熟すということの「一熟」から「いちぢく」という名前がついたそう。
漢字では「無花果」ですが、花が咲かないのではありません。
いちぢくは実の中に花をつけるため、外から確認できないのです。
まさにTough cookieな夏のフルーツ。
プチプチとした食感が魅力のいちぢくと酸味をきかせたチーズケーキフィリングを、香ばしい焙じ茶の生地で包みました。
決して派手ではないけれど、マチュアさが隠せない！
どこまでも高貴でエレガントなTough Cookie。

03 石垣島ヒバーチ チェリージャムとダークチョコレート
Long Pepper Cherry Jam and Dark Chocolate
ハート型のフルーツ、マホガニーレッドが美しいチェリーを
シナモンにも似た香りが特徴の沖縄・石垣島の胡椒、 ヒバーチを効かせジャムにしました。
エキゾチックで甘くもピリッとした感じが Tough Cookie.そのもの。
大人っぽく仕上げました。
さくらんぼの花言葉は「真実の心」。
私らしく、人にも自分にも正直なTough Cookie。

04 東京花蜂蜜とラベンダー
Tokyo Flower Honey and Lavender
東京高尾山近郊に咲く春の花々から採れる、
ブーケのような蜂蜜にラベンダーが優しく香ります。
春から夏へ。
爽やかにうつろう季節を思い切り楽しんで！
梅に始まり、桜、菜の花、花水木など 爽やかで上品な春の花々の香りが詰まってます。
例えるなら、あなたはどんなお花ですか？。
いくつになっても、
可憐な花のように美しいTough Cookie。

05 奄美大島パッションバノッフィー
Amami Island Passion Banoffee
昨年、初めて奄美大島のパッションフルーツを頂き、
その爽やかさと程よい甘さの虜になりました。
バノッフィーとは、バナナとトフィーを掛け合わせた造語。
イギリスの伝統菓子にちょっと情熱（パッション）を注いでみたくなりました。
この、バノッフィー、英国元首相マーガレット・サッチャーも
好んで召し上がっていらしたとか。
世界中のアイアンウーマンに贈りたい、
パッションが効いたTough Cookie。