イチゴ生デコレーションケーキ 5号 15cm

¥4,600 税込

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この商品の特徴

☆Cake.jpショートケーキ部門 売上No.1☆

＼2020年05月02日OAのテレビ【王様のブランチ】にて紹介されました！／

100％北海道産生クリームを一部使用し、クリームは甘さ控えめです。
冷凍に対応した配合のオリジナルクリームは、口当たりの良さがポイント。
乳化剤使用しない、焼き上げのスポンジはフワフワ！クリームとの組み合わせも抜群です。

【クリームへのこだわり】
クリームは通常乳脂を高めるほど濃厚な味になりますが、冷凍への対応は難しくなります。（ひび割れます）
乳脂の比率を下げていけば、冷凍対応性は上がります。しかし、乳脂を下げれば淡白な味になってしまいます。
冷凍対応性を追求した上で、冷蔵ケーキのクリームを目指すために、北海道産生クリームに植物性脂肪を配合することに行きつきました。
その結果、冷凍して冷蔵しても、ひび割れにくく、変化の少ないクリームを実現しました。

【スポンジへのこだわり】
スポンジは保存料である乳化剤を使用していません。
通常スポンジは乳化剤を利用することで作り置きが出来ます。
しかし、卵本来の風味を生かすため、乳化剤を使用せず前日夜に焼き上げたものを常温保存庫で冷まして使っています。

ケーキの原点であるショートケーキだからこそ、妥協はできません。
都内有名店2店舗で修業し独立した、ケーキ一筋のパティシエが作った自慢の一品をご賞味くださいませ。

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商品情報

カテゴリー
商品番号
3315827
販売店
Cake.jp ORIGINAL
サイズ
5号（15cm）3～5名様向け
オプション
ナンバーキャンドル 1個 ￥150
さい/ヶ月キャンドル 1個 ￥200
チョコプレート（メッセージ）
メッセージ内容 ￥0
追加チョコプレート ￥330
フォーク・皿セット 1個 ￥110
無料ローソク
保冷バッグ ￥0〜990
メッセージ
ホワイトチョコプレートにご希望のメッセージをお描き致します。
ご希望のメッセージ内容を入力欄にご記入くださいませ。
例）Happy Birthday　○○ちゃん
原材料
クリーム（国内製造）、乳等を主要原料とする食品、液全卵、いちご、砂糖、小麦粉、なたね油、でん粉、ゼラチン、寒天、水あめ/乳化剤、糊料（増粘多糖類、メタリン酸Na）、酸味料、香料、保存料（ソルビン酸）、（一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチンを含む）
特定原材料
小麦、卵、乳、大豆、ゼラチン
賞味期限
到着後冷凍保存1週間以上の商品をお送りします。解凍開始後、冷蔵保存24時間。※お早めにお召し上がりください。
配送方法
配送エリア
全国配送
送料
送料一律¥1,100、離島除く
配送業者
佐川急便

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運営責任者：石山知樹
〒321-0144 栃木県 宇都宮市末広 2-11-9
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