Ryoura 菅又亮輔氏 監修 フロマージュラフィネ

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あんしんパックについて

ギフトにも安心してご利用いただけるよう、すべての商品で、金額がわかるものは同梱しておりません

この商品の特徴

Ryoura 菅又亮輔シェフの『伝統ある洋菓子の良さを生かしながら芸術性、創造性と独自の感性』で作り出されてきた数々の人気商品。
その中から、今回Cake.jpオリジナル商品として、菅又シェフの味を全国の方々に楽しんでいただけるよう新たなアレンジをいただきました。


今回の商品は『ムースフロマージュ』
選び抜いた2種のチーズを独自配合しチーズの魅力を最大限に生かし、チーズの香り、コク、風味を楽しんでいただきつつ、軽さをだして仕上げたひと品。

ケーキの内部は層になっており、ムースフロマージュに包まれる形で、フランス LA FRUITIERE社の3種のピューレを使用したジュレフランボワーズをサンド。
フロマージュとジュレが口の中で一体となることで、フランボワーズのフレッシュさを演出しました。

仕上げのクリームにはキルシュを利かせてすっきりと大人な味わいに仕上げ、商品全体に気品があり凛とした印象を持たせました。

この商品を構成するクランブル、ビスキュイ、ジュレ、ムースは全て選びぬいた食材を使用し手作りでつくられ、菅又シェフのこだわりをCake.jpが表現。

シンプルながらも味わいを楽しむ商品として、シェフこだわりのムースフロマージュの風味と口溶け、それに合わさるジュレフランボワーズのフレッシュ感を是非ご堪能ください。


【菅又 亮輔シェフについて】

1976年新潟県生まれ。高校卒業後お菓子の世界に入り、26歳で渡仏。 ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年にわたって修行。

帰国後、ピエール・エルメ サロン・ド・テにてスー・シェフを務め、エルメ氏の技術はもとより、 芸術性、創造性、感性など、その奥深さを学ぶ。

2007年12月「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシエを務め、 2010年春には2号店「ドゥーパティスリーアトウキョウ」を東京駅構内にオープン。 看板商品のマカロン・ケークのほか、本格的なフランス菓子を求めるファンが通う人気店となる。

2015年10月には自身がオーナーパティシエとなる「Ryoura(リョウラ)」を用賀にオープン。 お店を主にして、雑誌やTV、講習会などでも活動している。

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商品情報

カテゴリー
商品番号
3402098
販売店
Cake.jp ORIGINAL
サイズ
5号(直径14cm~15cm) 3~5名様向け
オプション
メッセージプレート
メッセージ内容 ¥0
無料ローソク
メッセージ
ご希望のメッセージ内容を入力欄にご記入くださいませ。例)Happy Birthday ○○ちゃん
原材料
乳等を主要原料とする食品、クリームチーズ、モレロチェリー、フランボワーズ、卵、グラニュー糖、アーモンドパウダー、小麦粉、バター、ヨーグルト、ラズベリーピューレ、レッドラカントピューレ、粉糖、レモンピューレ、きび砂糖、キルシュ、ゼラチン、スライスアーモンド、食塩、植物油脂/ゲル化剤、乳化剤、pH調整剤(クエン酸)、レシチン(大豆由来)、ペクチン(ライム由来)、香料、(一部に乳、卵、小麦、アーモンド、大豆、ゼラチン、りんごを含む)
特定原材料
小麦、卵、乳、アーモンド、大豆、りんご、ゼラチン
賞味期限
冷凍保存30日。解凍開始後、冷蔵保存24時間。※お早めにお召し上がりください。
配送方法
配送エリア
全国配送
送料
送料一律¥1,100、離島除く
同梱
この商品は1度の注文で4個まで、同一送料でお届けできます。
配送業者
ヤマト運輸
注意事項
【解凍時間】
冬期(11~3月):約10~12時間
夏期(4〜10月):約8〜10時間
冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
※常温での解凍は推奨しておりません。

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商品の口コミ・評判(18件)

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総合評価

4.72

5
4
3
2
1

画像付きの口コミ

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2022/6/16

ベリーのソースが爽やかで、おいしくいただきました。

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2022/1/1

元日が誕生日の祖母へ購入しました。
購入した理由は…
・注文日が年末でも間に合うか(元日営業のケーキ屋が最寄りにない為)
・見た目
・味(甘すぎず、重たすぎない)
実際にはどれも希望に沿っていて、みんな満足でした!

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2021/12/23

チーズケーキなのに重くなく、絶品です!中のベリーが甘すぎず酸味があって、よりチーズケーキの美味しさを引き立てます。元々ryouraのケーキが好きでよく買いますが、東京にいなくてもその味を楽しめるのが嬉しい!一度食べてから味を忘れられなくて再購入しました。バースデープレートも綺麗な字で、素敵なお祝いの時間を演出してくれました。

  • 2023/9/13

    母のお誕生日にプレゼントしました! 
    大人っぽいデザインで喜んでくれました! 
    味もさすが菅又さん慣習! 
    みんなで美味しい!と言いながら食べました
    デザインも素敵です!
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  • 2023/7/14

    クリスマスパーティ用に購入しました!とてもおいしかったです!

  • 2023/7/7

    家族の誕生日祝いに買いました
    本人も家族も美味しいと喜んで食べてくれて
    ほんとに嬉しかったです
    フランボワーズジュレとチーズが交わってほんとに美味しかったです(◍︎´꒳`◍︎)
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  • 2023/4/7

    ホールで購入しましたが、とてもおいしく食べることができました。

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