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人気順 | レアチーズタルト

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  • 写真ケーキ ドゥーブルフロマージュ 4号 12cm

    パティスリーレコロレ

    写真ケーキ ドゥーブルフロマージュ 4号 12cm

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    ¥5,184～

  • 苺に見立てたベリームースとチーズムースのタルト 5号

    patisserie calme

    苺に見立てたベリームースとチーズムースのタルト 5号

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  • ドゥーブルフロマージュ 4号 12cm

    パティスリーレコロレ

    ドゥーブルフロマージュ 4号 12cm

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    ¥5,184～

人気順 | レアチーズタルトについて

レアチーズタルトの特徴

レアチーズタルトは、焼かずにゼラチンや寒天で冷やし固めたチーズを使用したタルトです。卵を使わないので、白い見た目をしています。クリームチーズやマスカルポーネチーズなど、熟成していない「フレッシュチーズ」に、生クリームやレモンなどを入れて作られます。爽やかな風味としっとりした食感とタルトのサクサク感のコントラストが特徴です。

レアチーズタルトに合うデコレーション

レアチーズタルトはさっぱりした後味なので、フルーツとの相性が抜群です。オレンジやいちご、ブルーベリーなど酸味のあるフルーツをデコレーションすると、見た目も華やかで食べやすいタルトになります。ナパージュをすれば、お店のようなレアチーズタルトが簡単に作れます。

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