旅するチーズケーキ プレーン＜Makuake×Cake.jp アタラシイケーキ発見プロジェクト＞

季節で味わいが変わるジャージ牛の生乳を使用。
素材際立つザクとろチーズケーキ誕生！

アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」と、Cake.jpのコラボレーションプロジェクト「アタラシイケーキ発見プロジェクト」に参加した「旅するチーズケーキ」をCake.jpにて販売。

また食べたい！っとあなたの記憶に残ってしまう....
放牧されたジャージ牛をふんだんに使った四季を感じるチーズケーキが登場！！
毎月替わりのチーズケーキを販売している、「旅するチーズケーキ」は販売開始から3年！！
3年目という節目に、また食べたい！っと記憶に残るような『旅するチーズケーキ-plain-』をお届けいたします！

あなたの記憶に残る味

ジャージー牛の牛乳の甘味と、ヨーグルトの酸味が相まって、
素材の味をダイレクトに感じられるチーズケーキ。
プレーンだからこそ、素材にこだわった、味とザクとろ食感のバランスを重視しました！！
後味がさっぱりなので、どんどん口に運びたくなるチーズケーキです！
素材がシンプルだからこそ、お好みのフルーツジャムやはちみつなどともコンビネーションも、幅広くお楽しみ頂けると思います。

こだわりの食材と食感について

①こだわりの2つの食材
まずは、栃木県にある森林ノ牧場さんの《牛乳》と《ヨーグルト》をふんだんに使用
今回こちらに見学にお邪魔させていただき、いろんな背景が見えてきたんです。
放牧することで、放牧地の草の成分も変わるので、牛乳は四季によって風味が移り変わります。

②こだわりの食感について
食材と同様にこだわったところは《ザクとろ食感》にするところです。
通常のチーズケーキより牛乳やヨーグルトなど、水分が多いため、クランブルが水分を吸ってしまい、理想の『ザクっ』がなかなか難しく何度も試行錯誤をしました。

おすすめの食べ方

▼解凍の仕方
冷凍でお届けします。お好みの状態に解凍して、お召し上がりください。
半解凍・・冷蔵庫で3時間～4時間
全解凍・・冷蔵庫で5時間～8時間

▼綺麗にカットする方法
以下の手順でカットをします。
・包丁を沸騰したお湯に浸す
・包丁の水気をとる
・チーズケーキをカットする
・布巾やキッチンペーパーで拭き取り、刃は毎回綺麗にする
食べきれなかった分は、小分けに分けて冷凍保存をしておくことと次回、食べやすいです。

▼お召し上がり方
どちらもまずは、そのままでお召し上がりいただきたいです。
お好みでご自宅にあるジャムや蜂蜜などをかけて、オリジナルの味もお楽しみくださいませ。
コーヒーやワインなどのお酒と一緒にお召し上がるのもおすすめです！

旅するチーズケーキとは

小さな八百屋(HACARI)が世界のレストランを旅して修行をした、旅するシェフこと山﨑真人氏をシェフに迎え、様々なアプローチでチーズケーキを表現。チーズケーキと合う果物を毎月厳選し、さらに果物の味を引き立たせるかたちでお届け。

アタラシイケーキ発見プロジェクト

アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」と業界最大級のケーキ・スイーツ専門通販サイト「Cake.jp」とのコラボレーションプロジェクト。全国の洋菓子店が作る渾身の「地元食材を使った新感覚スイーツ」をお届けします。常識にとらわれない「アタラシイ」スイーツお楽しみください。

アタラシイケーキ発見プロジェクト特集ページはこちら