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レビュー評価順 | 団子

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    山方永寿堂

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    抹茶スイーツ・宇治茶専門店 京都きよ泉

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レビュー評価順 | 団子について

日本の和を象徴する「団子」

団子と聞くとみなさんは何を思い浮かべますか？団子とひとくくりにするとその種類はとても多く、一般的には米・麦あるいは蕎麦、粟、きびなど穀類の粉をこねて丸め、蒸したり茹でて作られたものを指しています。お醤油の付け焼きにしたり、きなこやあんこ、ごまやくるみをまぶしたり、みたらしのようにたれをつけて食べたりと味わい方も様々です。

お餅とは違うの？

お餅と団子の大きな違いは、お餅は原料の米が｢粒｣とされており、団子は原料の米が｢粉｣であるとされています。粒状のもち米を蒸し器に入れて蒸して作られているのに対して、団子は先程も述べた通り粉をこねて丸めて作られています。どちらもモチモチとした食感が美味しい日本だからこそ味わえる和スイーツです。

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