レビュー評価順 | シフォンケーキ

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  • やわらかすぎてごめんなさい♪<br>シフォンケーキ（紅茶味）

    スイーツ工房Sammy♪ (旧Garden TACOPA)

    やわらかすぎてごめんなさい♪<br>シフォンケーキ（紅茶味）

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  • ブリュレシフォンケーキ ショコラキャラメル 6号 17cm ギフトに最適

    THE NICOLE

    ブリュレシフォンケーキ ショコラキャラメル 6号 17cm ギフトに最適

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  • いちごとブルーベリーの「モフォン」デコレーションケーキ 5号

    パティスリー魔法庵

    いちごとブルーベリーの「モフォン」デコレーションケーキ 5号

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    ¥4,200

レビュー評価順 | シフォンケーキについて

シフォンケーキとは？

シフォンケーキは小麦粉に卵などを混ぜて焼き上げるふわふわのスポンジケーキの洋菓子です。生地がしっかりしているパウンドケーキなどと比べると、非常に柔らかくて軽い食感に仕上がっているのが特徴です。シフォンケーキは中心をくり抜いた形の専用の型で焼き上げます。

シフォンケーキの名前の由来

シフォンケーキの「シフォン」とは「薄い布」などの意味があります。シフォンブラウスなどのシフォンと同じです。空気をたっぷり含んでふんわりと膨らんでいるシフォンケーキは、まるで薄い布のようにきめの細かいスポンジになっていることからこの名前が付けられました。シンプルな焼き菓子に見えるシフォンケーキですが、美しく仕上げるのはとても繊細な技術が必要です。

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