栗蒸し羊羹とは？簡単レシピから人気のお取り寄せ店まで徹底解説

おすすめ商品

芳醇な9種の香りが詰まった漆黒の薔薇のクッキー缶：母の日2026

【漆黒の薔薇のクッキー缶 ― 黒に咲く、香りの饗宴】それは単なる焼き菓子の詰め合わせではなく、黒を基調に;香りで魅せる、五感の体験。蓋を開けた瞬間、広がるのは薔薇のアロマと発酵バターの芳醇な香り。漆黒の世界に、優雅な花が咲き誇ります。特別な日の贈り物に。大切な人とのティータイムに。あるいは、自分自身への静かなご褒美に。漆黒の薔薇のクッキー缶。黒に咲く香りの饗宴を、ぜひご堪能ください。 ■ 薔薇のロミアスクッキー繊細なレース模様のように絞られた生地の中央に、薔薇の香りをまとったチョコレートを流し込みました。パリッと軽やかな食感と、気品あるフローラルアロマのコントラスト。視覚と味覚を同時に満たす、象徴的な一枚。 ■ 4種のナッツのブルッティマブオーニ「不格好だけど美味しい」という名を持つ伝統菓子を、 BLVCKの世界観で漆黒に昇華。アーモンド、ヘーゼルナッツなど 4種のナッツが弾けるように香ばしく広がり、力強い食感と奥深いコクを生み出します。 ■ 薔薇のマカロンラスク軽やかに焼き上げたマカロン生地で、酸味のある薔薇とベリーのジャムをサンド。サクッと噛むたび、華やかなアロマが口いっぱいに広がります。黒の静けさの中に咲く、鮮やかな余韻。 ■ ローズヒップティーのサブレ茶葉を練り込んだ生地から立ち上る、ローズヒップの爽やかな酸味と香り。重厚な黒の世界観とは対照的な、軽やかで澄んだ余韻を残します。 ■ 薔薇の琥珀糖漆黒の宝石のような一粒。外はシャリッと、中はプルッとした繊細な質感。光を閉じ込めたかのような佇まいと、静かに広がる薔薇のアロマが印象的です。 ■ 薔薇のスペキュロスベルギー伝統のスパイスサブレに、薔薇のニュアンスを重ねました。温かみのあるスパイスと花の香りが溶け合い、奥行きのある複雑な味わいを生み出します。 ■ 発酵バターのディアマン縁にまぶしたクリスタルシュガーが黒に映える、シンプルで完成された一枚。発酵バターの芳醇なコクを、ストレートに楽しめる王道の美味しさ。 ■ 漆黒のメレンゲクッキー驚くほど軽く、口の中でスッと消える繊細な口溶け。黒の世界観を崩さない、ピュアな甘さのアクセント。 ■ バニラの絞りクッキー熟練の技術で美しく絞られた造形。王道のバニラの香りが、どこか懐かしく、それでいて洗練された印象を残します。伝統的なフランス菓子を、 BLVCK PARISの美学で再構築する。 ■パティシエ　長谷川健太氏帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。 Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。 ;一部受賞例・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数【竹炭（チャコール）について】食用の竹炭は、燃料として使われる木炭とは異なる「活性炭」です。おがくずやヤシ殻などを1000℃近い高温で加熱処理して作られ、微細な穴が無数にあいた構造により、物質を「吸着」する特性を持ちます。このため古くから医療現場では、中毒症状の解毒などにも用いられてきました。食用の活性炭を摂取することで、体内の老廃物や有害ミネラルを吸着し、体外に排出するデトックス作用が期待されるとも言われています。黒いパウダー状で無味無臭のため、料理やスイーツに加えても味を損なうことはありません。

¥5,076

秋の旬の味をギュッと閉じ込めた栗蒸し羊羹。こっくりした味となめらかな舌触りから、人気のある和菓子の1つです。今回は、そんな栗蒸し羊羹の味やレシピなどを紹介します。購入できるおすすめ店もまとめています。

栗蒸し羊羹の味やレシピを紹介

これまでに栗蒸し羊羹を食べたことがないという人に、栗蒸し羊羹の味やどんなスイーツなのか、その特徴を詳しく紹介します。普通の栗羊羹との違いについてもチェックしていきましょう！

栗蒸し羊羹ってどんな味？

栗の甘露煮をふんだんに使用した「栗蒸し羊羹」。こしあん生地には北海道十勝産小豆などを使用しています。じっくりと時間をかけて蒸し上げているので、食感は柔らかくもっちりとしていて、口に入れた瞬間にあんと栗の異なる食感を楽しむことができます。

上品な甘さの栗を口当たりなめらかな羊羹と一緒に味わうことができ、贅沢なお茶の時間が楽しめます。見た目も華やかなので、贈り物としても喜ばれますよ。

栗蒸し羊羹と栗羊羹の違い

「蒸し羊羹」は、小豆・砂糖・小麦粉・片栗粉・水などを材料とします。「蒸し」と名前に入るように、材料を混ぜ合わせた生地を型に流し込み、蒸し上げて作ります。「栗蒸し羊羹」はその生地に栗を加えたものです。

蒸し羊羹の美味しさは、柔らかくモッチリとした食感と控えめな甘さです。羊羹とは異なる食感や味を楽しむことができます。蒸し羊羹は水分を多く含み、羊羹に比べると糖度も低いため一般的に日持ちしません。通常は3日程度ですが、お店ごとに製法やパッケージが異なるため賞味期限も変わります。お店で蒸し羊羹を購入する場合は、必ず商品の賞味期限を確認してくださいね。

自宅で作れる栗蒸し羊羹の簡単レシピ

【材料】栗（甘露煮）200g　（A）こしあん300g　砂糖（きび砂糖）大さじ2　薄力粉大さじ3　片栗粉小さじ1　塩少々

【作り方】
1.　ボウルに（A）を合わせ、ゴムべらを使ってよく混ぜます。
2.　水（大さじ4）を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
3.　栗の半量をひと口大に切りって（2）に加えてさらに混ぜ合わせます。
4.　流し型に（3）を流し、上に残りの栗を並べて表面をならします。
5.　蒸し器で50分～1時間ほど蒸して十分に冷まします。
6.　蒸した羊羹を取り出し、包丁でカットして器に盛りつけて完成です！

栗蒸し羊羹が購入できる人気のお店5選

ここからは美味しい栗蒸し羊羹を購入できるお店を5つ紹介します。お取り寄せも可能なので、気になる商品はぜひオンラインで気軽に購入できますよ！

【神奈川県】ちもと

竹の皮に包まれた風味豊かな「ちもと」の伝統的な栗むし羊羹です。宮﨑産の純和栗を贅沢に使い、秋の風情を感じる美味しい和菓子に仕上がっています。上品な甘さは世代を問わず、広く愛されていますので手土産にも最適です。賞味期限は4日ありますが、開封後はお早めにお召し上がりください。

【ちもと駅前通り店】
　住所：〒250-0311　神奈川県足柄下郡箱根町湯本690
　TEL：0460-85-5632
　営業時間：9:00～17:00
　定休日：元日及び年5日程度
　公式オンラインショップ：https://www.yumochi.com/

【静岡県】巌邑堂（がんゆうどう）

静岡県浜松近郊で収穫した栗を材料に使い、1つずつ丁寧に手剥きして手作業で作る「巌邑堂」の栗蒸し羊羹です。羊羹のあんに希少品種と言われる「しゅまり小豆」を使い、非常に風味豊かに仕上げています。お店のイチオシ商品として長く愛されている人気の和菓子をぜひ堪能してください。

【巌邑堂（がんゆうどう）袖紫ヶ森店】
　住所：〒430-0801 静岡県浜松市東区神立町字袖紫ヶ森136
　TEL：053-545-3232
　営業時間：9:00～18:00
　定休日：毎週水曜日
　公式オンラインショップ：https://ganyuudou.com/

【石川県】松葉屋

「松葉屋」は創業が嘉永5年という石川県の老舗和菓子店です。葛（くず）を加えて蒸し上げた餡にほっこりとした甘みのある栗が絶妙な美味しさを創り上げています。竹の香りの良さ、色、形など五感で楽しめる栗蒸し羊羹をぜひどうぞ。

【松葉屋　本店】
　住所：〒923-0931　石川県小松市大文字町6
　TEL：0120-42-0120（携帯・スマホからは0761-22-0120）
　営業時間：月～土（水のぞく）9時～18時　水・日・祝は9時～16時
　定休日：無休（年始をのぞく)
　公式オンラインショップ：http://www.matsubaya.jp/index.html