栗蒸し羊羹とは？簡単レシピから人気のお取り寄せ店まで徹底解説

おすすめ商品

【元アレルギーのシェフが作ります】乳卵小麦不使用チョコレートケーキ4号（12cm）

ザ・チョコのケーキ【乳・卵・小麦不使用】アレルギー対応×ヴィーガン対応。濃厚だけど、重くないチョコレートケーキ。しっとりふんわりのココアスポンジに、アレルゲンフリーチョコレートと豆乳クリームをたっぷりサンド。隠し味にほんのり香るさくらんぼシロップが、風味に奥行きをプラス。でも香り除去もOKなので、ご希望に合わせてお作りできます。「シンプルなのに、物足りなさゼロ」そんな言葉がぴったりな、“王道だけど安心して食べられる” チョコレートケーキです。ケーキの特徴・乳・卵・小麦不使用のアレルギー対応・ヴィーガン・グルテンフリー対応・さくらんぼの香り入り（※除去可）・甘さ控えめ＆軽やかなのに、しっかりチョコ味・特製豆乳チョコクリームで後味すっきり保存・解凍方法・冷凍保存：約1週間・冷蔵庫で8時間じっくり解凍すると、しっとりふわっと仕上がります・解凍後はなるべく早めにお召し上がりくださいこんな方におすすめ・乳・卵・小麦アレルギーをお持ちの方・チョコ好きなヴィーガンの方・グルテンフリーを意識している方・健康志向の方【このケーキが生まれた理由】はじめまして、「アレルギーケーキあんしん」オーナーの樋口です。実は私自身、幼い頃に乳卵ナッツ類の食物アレルギーがあり、食べ物に対して自由に食べられなかった経験があります。まわりの子たちが当たり前のように食べているケーキを、自分だけ我慢しなければいけない。その寂しさや悔しさは、今でも忘れることができません。だからこそ私は、「同じ想いをする子をひとりでも減らしたい」「アレルギーがあっても普通のケーキと遜色ないレベルで提供したい」そう思い、このお店を始めました。何度も何度も試行錯誤を重ねてようやく自信をもって全国各地へお届けしておりますケーキは、ただのスイーツではなく “思い出をつくる存在”だと思っています。このケーキが、大切な1日を笑顔で過ごすきっかけになれば嬉しいです。こんな方におすすめ・食物アレルギーがあるお子さま・家族みんなで同じケーキを食べたい方・安心できる誕生日ケーキを探している方・グルテンフリーのケーキ【おいしい召し上がり方】冷蔵庫で約8時間ゆっくり解凍していただくと美味しく召し上がれます解凍後は賞味期限に関わらず、できるだけ早めにお召し上がりください。

¥6,800

秋の旬の味をギュッと閉じ込めた栗蒸し羊羹。こっくりした味となめらかな舌触りから、人気のある和菓子の1つです。今回は、そんな栗蒸し羊羹の味やレシピなどを紹介します。購入できるおすすめ店もまとめています。

栗蒸し羊羹の味やレシピを紹介

これまでに栗蒸し羊羹を食べたことがないという人に、栗蒸し羊羹の味やどんなスイーツなのか、その特徴を詳しく紹介します。普通の栗羊羹との違いについてもチェックしていきましょう！

栗蒸し羊羹ってどんな味？

栗の甘露煮をふんだんに使用した「栗蒸し羊羹」。こしあん生地には北海道十勝産小豆などを使用しています。じっくりと時間をかけて蒸し上げているので、食感は柔らかくもっちりとしていて、口に入れた瞬間にあんと栗の異なる食感を楽しむことができます。

上品な甘さの栗を口当たりなめらかな羊羹と一緒に味わうことができ、贅沢なお茶の時間が楽しめます。見た目も華やかなので、贈り物としても喜ばれますよ。

栗蒸し羊羹と栗羊羹の違い

「蒸し羊羹」は、小豆・砂糖・小麦粉・片栗粉・水などを材料とします。「蒸し」と名前に入るように、材料を混ぜ合わせた生地を型に流し込み、蒸し上げて作ります。「栗蒸し羊羹」はその生地に栗を加えたものです。

蒸し羊羹の美味しさは、柔らかくモッチリとした食感と控えめな甘さです。羊羹とは異なる食感や味を楽しむことができます。蒸し羊羹は水分を多く含み、羊羹に比べると糖度も低いため一般的に日持ちしません。通常は3日程度ですが、お店ごとに製法やパッケージが異なるため賞味期限も変わります。お店で蒸し羊羹を購入する場合は、必ず商品の賞味期限を確認してくださいね。

自宅で作れる栗蒸し羊羹の簡単レシピ

【材料】栗（甘露煮）200g　（A）こしあん300g　砂糖（きび砂糖）大さじ2　薄力粉大さじ3　片栗粉小さじ1　塩少々

【作り方】
1.　ボウルに（A）を合わせ、ゴムべらを使ってよく混ぜます。
2.　水（大さじ4）を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
3.　栗の半量をひと口大に切りって（2）に加えてさらに混ぜ合わせます。
4.　流し型に（3）を流し、上に残りの栗を並べて表面をならします。
5.　蒸し器で50分～1時間ほど蒸して十分に冷まします。
6.　蒸した羊羹を取り出し、包丁でカットして器に盛りつけて完成です！

栗蒸し羊羹が購入できる人気のお店5選

ここからは美味しい栗蒸し羊羹を購入できるお店を5つ紹介します。お取り寄せも可能なので、気になる商品はぜひオンラインで気軽に購入できますよ！

【神奈川県】ちもと

竹の皮に包まれた風味豊かな「ちもと」の伝統的な栗むし羊羹です。宮﨑産の純和栗を贅沢に使い、秋の風情を感じる美味しい和菓子に仕上がっています。上品な甘さは世代を問わず、広く愛されていますので手土産にも最適です。賞味期限は4日ありますが、開封後はお早めにお召し上がりください。

【ちもと駅前通り店】
　住所：〒250-0311　神奈川県足柄下郡箱根町湯本690
　TEL：0460-85-5632
　営業時間：9:00～17:00
　定休日：元日及び年5日程度
　公式オンラインショップ：https://www.yumochi.com/

【静岡県】巌邑堂（がんゆうどう）

静岡県浜松近郊で収穫した栗を材料に使い、1つずつ丁寧に手剥きして手作業で作る「巌邑堂」の栗蒸し羊羹です。羊羹のあんに希少品種と言われる「しゅまり小豆」を使い、非常に風味豊かに仕上げています。お店のイチオシ商品として長く愛されている人気の和菓子をぜひ堪能してください。

【巌邑堂（がんゆうどう）袖紫ヶ森店】
　住所：〒430-0801 静岡県浜松市東区神立町字袖紫ヶ森136
　TEL：053-545-3232
　営業時間：9:00～18:00
　定休日：毎週水曜日
　公式オンラインショップ：https://ganyuudou.com/

【石川県】松葉屋

「松葉屋」は創業が嘉永5年という石川県の老舗和菓子店です。葛（くず）を加えて蒸し上げた餡にほっこりとした甘みのある栗が絶妙な美味しさを創り上げています。竹の香りの良さ、色、形など五感で楽しめる栗蒸し羊羹をぜひどうぞ。

【松葉屋　本店】
　住所：〒923-0931　石川県小松市大文字町6
　TEL：0120-42-0120（携帯・スマホからは0761-22-0120）
　営業時間：月～土（水のぞく）9時～18時　水・日・祝は9時～16時
　定休日：無休（年始をのぞく)
　公式オンラインショップ：http://www.matsubaya.jp/index.html