【簡単】初めてでも作れる！冷凍パイを使った絶品アップルパイのレシピ
手作りアップルパイと聞くと「パイ生地作りが難しそう」「工程が多くて大変」といったイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？実は、市販の冷凍パイシートを使うだけで、初心者の方でも簡単に美味しいアップルパイを作ることができます。今回は、タルト型も不要で誰でも簡単にできるアップルパイの作り方を紹介します。失敗しないためのポイントや簡単なアレンジ方法も記載しますので、ぜひこの記事を読みながらアップルパイ作りに挑戦してみてください。
目次
【簡単】冷凍パイシートを使ったアップルパイの作り方
まずは冷凍パイシートを利用したアップルパイの基本的な作り方を解説します。1ホール分の分量で記載していますので、必要に応じて各自で調整してくださいね。また、美味しく作るためのポイントも後述しますので、初めてアップルパイを作る方は、ぜひ最後までご覧ください。
冷凍パイシートを使ったアップルパイの材料
- 冷凍パイシート：2枚
- りんご：2個
- 砂糖：50g
- レモン汁：小さじ2
- 無塩バター：10g
- 卵黄：1個分
- 薄力粉：適量（打ち粉用）
使う材料は非常にシンプルで、簡単に用意できるものばかりです。冷凍パイシートは20cm×20cmほどの大きさを想定してます。商品によってサイズが異なりますので、購入する際はしっかり確認しましょう。また、冷凍パイシートは作る前にあらかじめ冷蔵庫に入れて、軽く解凍しておいてください。常温解凍してしまうと、パイ生地が柔らかくなりすぎて、取り扱いが難しくなってしまう可能性があります。半解凍の冷たい状態で作業を始めましょう。
冷凍パイシートを使ったアップルパイの作り方
続いて、冷凍パイシートを使用したアップルパイの作り方です。パイシートを4等分にすることで、型を使わずに食べやすいサイズのアップルパイにしています。
- りんごを8等分のくしぎりにして皮・種・芯を取り除く
- 鍋やフライパンに無塩バター・レモン汁・砂糖・りんごを入れて中火にかける
- 焦げないよう、ときどき混ぜながら、水分が飛ぶまで煮詰める
- まな板に打ち粉をしてから、その上でパイシートを4等分に切る
- 生地の半分(4切れ)にはフォークで穴をあけ、残りの半分は生地の中央に斜めの切れ込みを3本ほど入れる
- フォークで穴をあけたシートの真ん中に③のりんごを乗せて、生地の4辺に溶いた卵黄を薄く塗る
- 切り込みを入れたパイシートを⑥に重ねて、端をフォークの背でおしつぶながら貼りつける
- あらかじめ200度に予熱したオーブンで5～8分焼く
- 焼き目がついたら、アルミホイルをかぶせてさらに10分焼く
りんごを煮詰める際は、お好みでシナモンを加えても美味しいです。オーブンは機種によって焼き時間が異なるので、様子を見ながら調節してください。生地の端に少し焦げ目がつく程度が目安です。
美味しいアップルパイを作るコツ
アップルパイを美味しく作るためには、生地の食感が重要です。サクサク感をキープするためには、作る工程でパイシートになるべく水分を触れさせないようにしましょう。そのため、パイシートは半解凍の状態で手早く作業することが大切です。時間がかかりそうな場合は、パイシートをいったん冷蔵庫で保管してください。また、りんごフィリングを作る際はしっかり水分を煮詰めることで、パイ生地とりんごフィリングの食感の違いが出ます。
焼き上げる際は初めに高温で一気に焼き上げることでパイシートがしっかり膨らみ、サクサクになります。そのため、予熱をしっかりしておきましょう。その後、アルミホイルをかぶせて焦げないようにしなら、じっくり焼き上げることで美味しいアップルパイに仕上がります。
アップルパイのおすすめアレンジ方法
冷凍パイシートを使ったアップルパイづくりは、意外と簡単です。そこで、お菓子づくりに不慣れな方でも自分好みのオリジナルアップルパイが作れるように、比較的手間が少なく簡単なアレンジ方法を3つピックアップしました。味・見た目それぞれアレンジが可能ですので、ぜひ試してください。
カスタードクリームやクリームチーズを入れる
アップルパイと相性が良いカスタードクリームやクリームチーズを入れると、一味違うアップルパイができます。甘いものが好きな方はカスタード、塩気を活かして甘さ控えめにしたい方はクリームチーズがおすすめです。カスタードクリームは市販品でも良いですし、卵・砂糖・牛乳・薄力粉を混ぜてレンジで温めるだけでも簡単に作れます。
りんごをバラの形にする
見た目をアレンジするなら、りんごでバラの形を作るとお店の商品のようになります。作る工程はほとんど変わりませんが、パイシートは全てフォークで穴をあけておき、耐熱容器に載せましょう。りんごは皮をつけたまま薄切りにした状態で煮詰めます。1枚ずつ手の上でバラの形になるよう整えてからパイシートの上に乗せて焼き上げます。慣れるまでは綺麗な形にするのが難しいかもしれませんが、見た目が段違いに素敵になりますので、プレゼント用におすすめです。
スイートポテトと合わせる
アップルパイと意外に相性が良いのがスイートポテトです。さつまいもの重厚感と甘酸っぱいりんごフィリングを同時に楽しめ、満足感が高いアップルパイになります。りんごを1つ減らして、さつまいも100g、バター10g、牛乳30cc、砂糖大さじ1を追加で用意します。
さつまいも・水10ccほどを耐熱容器にいれてレンジで500w3分（硬いと感じた場合は追加で1分）温め、皮をむいてスプーンなどでしっかりつぶしましょう。その後他の材料を入れて混ぜれば簡単にスイートポテトができます。お菓子づくりに慣れたころにおすすめのアレンジです。
作る時間がないときは通販がおすすめ！
冷凍パイシートを使うことで簡単・時短でアップルパイが作れますが「仕事などで忙しくてなかなか自分では作れない」という方もいるかもしれません。そんなときは、通販を利用するのがおすすめです！Cake.jpでは、さまざまな種類のアップルパイを手軽に購入できます。今回は味に自信のある究極の一品や、子どもにおすすめの商品を3つ紹介します。普段は食べられない、遠方のお店のアップルパイを注文できるのも通販のメリットですので、ぜひ利用してみてくださいね。
金谷ホテルベーカリー
金谷アップルパイ 5号～金谷ホテルベーカリー伝統の味～
¥3,000税込
創業140年を超える老舗・金谷ホテルのパティシエが伝統技法を受け継ぎ、王道を極めたアップルパイです。シナモンとレーズンを使用してしっとり仕上げたりんごフィリングは、噛みしめるたびにじゅわっと旨味が広がります。たっぷり使用したバターが香るサクサクの生地は、惜しみなく使用した卵黄で綺麗に光り、圧巻の仕上がりです。
ヘルシーハット
卵・乳製品・小麦粉・大豆・ナッツ除去 アップルパイ 5号 15cm《ヴィーガンスイーツ・ヴィーガンケーキ》
¥4,700税込
米粉をベースにしており、卵・牛乳・小麦粉・大豆などを使わずに仕上げたアップルパイです。アレルギーがある方やヴィーガンの方向けに、アレルギー対応製品専用の工場で製造されています。表面には動物や乗り物の形につくられたパイが飾られており、子どもに嬉しい商品です。シナモン風味の優しい味わいが特徴です。
タムラファーム
とれたて紅玉のアップルパイ ５個詰合せ（プレーン・アーモンドキャラメライズ）
¥2,376税込
自家農園で育てた紅玉を使用しています。ハチミツとアップルブランデーを使用した芳醇な香りと優しい甘味が特徴で、どの年代の方でも食べやすい甘さ控えめのアップルパイです。アーモンドキャラメライズはキャラメルとクラッシュアーモンドが入っており、ザクザクの食感とほろ苦い甘味が楽しめます。個包装になっているので好みに合わせて分配したり食べ比べしたりできます。
冷凍パイシートで失敗知らずのアップルパイづくり
アップルパイづくりで多くの方が難しいと感じるのがパイ生地づくりでしょう。しかし、冷凍パイシートの特性をしっかり理解して活用することで、お菓子づくりに不慣れな方でも美味しいアップルパイを作れます。メーカーによってパイの食感や風味も異なりますので、慣れた方は中のフィリングやパイシートの種類を変えて、味比べをしてみるのも良いですね。自作であれば、味はもちろんサイズ感や見た目も自由に変更できますので、ぜひいろいろなアレンジを楽しんでください。
りんごタルトおすすめ5選！選ぶときのポイントも
