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2022/10/06

こんなお餅の食べ方が！？ひと手間で変わるスイーツレシピ解説

食べ応えバツグン、もちもち美味しいお餅。けれどもついつい作りすぎたり買いすぎたりして、同じメニューばかり続けているうちに食べ飽きてしまったという経験はどなたにもあるのでは？今回はそんなピンチに活用できる、お餅を使ったスイーツレシピをご紹介いたします。

もちもち美味しい♪　お餅を使ったスイーツレシピ

もちもち食感とバツグンの食べごたえが魅力のお餅。けれどもアレンジの幅が狭いと思っている方も多いのではないでしょうか。今回はちょっとしたひと手間で美味しさを引き出す、アイデアたっぷりのお餅スイーツレシピをいくつかご紹介します。あなたはまだ、本当のお餅の魅力を知らない！？

切り餅で作るもちもち大福（2人分）

【材料】

・切り餅：2個

・水：大さじ2杯

・砂糖：大さじ2杯

・あんこ：90g

・片栗粉：適量

【作り方】

1.耐熱ボウルに切り餅と水と砂糖を入れてラップをかけ電子レンジ600Wで1分ほど加熱。ぷくっと膨らんだら水と切り餅をスプーンなどで練る。生地に水分がなくなってきたらもういちど電子レンジ600Wで20秒ほど加熱し、また混ぜる。

2.片栗粉をしっかり引いた台に①を置き、さらに上から片栗粉をかける。

3.②を6等分に切り分け、それぞれあんこを15gずつ包んで完成。チョコクリームやカスタードを入れるのも◎。

切り餅で作る生チョコ餅（2人分）

【材料】

・切り餅：1個

・牛乳：大さじ2杯

・チョコレート：100g

・生クリーム：50g

・ココアパウダー：適量

【作り方】

1.切り餅を3mm幅にカットし、チョコレートも細かく刻む。またバットにオーブンペーパーを敷いておく。

2.耐熱ボウルに餅と牛乳を入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで1分20秒加熱したら、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

3.②にチョコレートを加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。もしチョコレートが溶けない場合は、電子レンジ600Wで20秒ほど追加で加熱。

4.③に生クリームを加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

5.オーブンペーパーを敷いたバットに④を流し入れ、冷蔵庫で6時間冷やす。

6.⑤を一口大に切り分け、ココアパウダーを振りかけたら完成。

切り餅で作るもちもちドーナツ（1〜2人分）

【材料】

・切り餅:3個

・牛乳：150cc

・砂糖：35g

・薄力粉：150g

・卵：2個

【作り方】

1.切り餅を角切りにする。

2.①と牛乳をお鍋に入れて弱火で加熱。

3.②が溶けてまとまってきたら砂糖、卵、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。

4.形を丸く整えたら170度の油で揚げる。火が通りやすいように平たくするのがポイント。表面がこんがりしてきたら完成。

切り餅で作るもちもちパンケーキ（3人分）

【材料】

・切り餅：2個

・牛乳：150ml

・卵：1個

・ホットケーキミックス：150g

・はちみつバター：適量

【作り方】

1.切り餅を適当なサイズにカットして溶けやすくしておく。

2.耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、電子レンジ600Wで5分加熱。

3.②をしっかりと混ぜたら、卵を加えてさらに混ぜる。

4.③にホットケーキミックスを加えてしっかりと混ぜる。

5.加熱したフライパンの底に濡れ布巾を当てて冷やし、④を入れてからフタをして弱火で5分ほど加熱。

6.ひっくり返したらまたフタをして5分ほど加熱。

7.⑥にはちみつバターをかけたら完成。

食べ方いろいろ！　ご当地お餅レシピ

お餅は縄文時代後期に東南アジアから伝わったといわれており、日本人にとってはお正月や七夕、お彼岸など「ハレの日」に欠かせない縁起物の行事食でもあります。そんな古い歴史を持つ食材なだけあって、各地ではさまざまなお餅の食べ方が伝統として受け継がれています。ここでは全国のご当地お餅レシピをご紹介いたします。