おいしいケーキ

【簡単】ロールケーキレシピ!プロのようなしっとりな作り方解説

ロールケーキ

2022/05/04

ふわふわのスポンジ生地に、たっぷりのクリームがたまらないロールケーキ。今回は、まるでお店のような絶品ロールケーキの作り方を3つ紹介します。初めて作る人も失敗しないように、美味しく作るコツもまとめているので、ぜひ参考にどうぞ!あわせて、お取り寄せできるおすすめロールケーキも紹介しています。

ホットケーキミックスで作る!基本のロールケーキのレシピ

ホットケーキをかき混ぜる手
出典:photoAC

材料たった5つで作れる、ホットケーキミックスを使ったしっとりロールケーキのレシピを紹介します。お菓子作りが得意な人も、ふだん料理をしない人も比較的簡単につくれるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料

ホットケーキミックス……50g
卵……2個
砂糖……50g
生クリーム……200ml
砂糖……小さじ2杯

作り方

1.卵に砂糖を加え、クリーム状になるまで混ぜます。
2.ホットケーキミックスをふるいにかけ、数回に分けて加えます。
3.天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込みましょう。
4.200℃で予熱したオーブンで7分焼きます。
5.焼きあがった生地は、粗熱がとれるまで置きます。
6.生地に生クリームを塗り、くるりと巻いたら完成です。

美味しく作るコツ

今回は、プレーンのロールケーキレシピを紹介しましたが、生地にココアや抹茶、きな粉などを加えてアレンジするのもおすすめです。

また、ふわふわのスポンジ生地に仕上げるには、しっかりと混ぜること。粉がダマにならないように気をつけながら、キメを整えるとふわふわのロールケーキに仕上がります。

卵焼き器でも作れる!ロールケーキのレシピ

2つ並んだ玉子焼き機
出典:photoAC

続いて、玉子焼き機でできるロールケーキの作り方を紹介します。ホットケーキミックスで作るときと同じ材料でできるので、オーブンを使い慣れていない人はこちらを試してみるのもアリですね。

材料

ホットケーキミックス……大さじ3杯
グラニュー糖……1杯
牛乳……大さじ1杯
卵……1個

作り方

1.溶いた卵にグラニュー糖を加え、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
2.クリーム状になった1に、牛乳とホットケーキを加えさらに混ぜます。
3.玉子焼き器に生地を流し込み、弱火で焼きます。
4.アルミホイルで蓋をして、追加で5分焼きましょう。
5.焼きあがったら生地をラップで包み、粗熱がとれるまで冷まします。
6.生地の上に生クリームを塗り、ラップでくるくると巻いたら完成です。

美味しく作るコツ

玉子焼き器で作るロールケーキは、火加減が難しいので焦がさないように注意しましょう。コツは、加熱した玉子焼き器を1度冷ますこと。熱いまま生地を流すと、表面がこんがりしてしまいます。濡れた布巾に置くなどして、若干温度を下げると丁度良い温度感になりますよ。

卵なしでも作れる!ロールケーキ風のレシピ

牛乳と小麦粉が入った器
出典:photoAC

卵を使わなくても、ふわふわした生地を楽しめるロールケーキの作り方を紹介します。ただし、上手く巻くのが難しいため、美味しく作るコツも参考にしながら挑戦してみてくださいね!

材料

薄力粉……180g
ベーキングパウダー……小さじ1杯
重曹小……小さじ1/2
バター……30g
牛乳……170g
砂糖……60g
生クリーム……150g

作り方

1.常温で戻したバターと牛乳(少量)に、砂糖を加えて混ぜます。
2.薄力粉(160g)、ベーキングパウダー、重曹をふるいを使用し混ぜ合わせます。
3.1の生地に薄力粉(20g)と残りの牛乳を加え、よく混ぜます。
4.型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れましょう。
5.予熱したオーブン(180℃)で20分焼きます。
6.焼きあがったら粗熱がとれるまで冷ましてください。
7.生地が冷めたら生クリームを塗り、きれいに巻いたら完成です。

美味しく作るコツ

卵なしで作る場合は、生地を巻くときに割れてしまうことがあります。きれいに仕上げるためには、粗熱がとれた生地に数か所切れ込みをいれること。巻いたときにカーブを描けるようにすると、丸い形にできますよ。

また、焼き加減にも気を配りましょう。20分加熱するとありますが、使用するオーブンメーカーによって加熱時間は若干異なります。そのため15分を過ぎたら、細目に表面の焼き色をチェック。目安は、きつね色になるくらいがベストです。

Cake.jpで簡単にお取り寄せ!おすすめロールケーキ2選

ふんわりしたロールケーキ
出典:photoAC

お家でも気軽に作れるロールケーキですが、やはりお店のスイーツも食べたいという人もいるはず。スイーツ専門の通販サイト「Cake.jp」なら、有名店のロールケーキがいつでもネットで注文できます。数あるスイーツの中からおすすめ2つを厳選して紹介しているので、気になる人はこちらもチェックしてくださいね。

【ロールケーキのイリナ(irina)】《Aセット》ミニロールケーキ ミックスアソート5種

《Aセット》ミニロールケーキ ミックスアソート5種

¥1,500(税込)

「Cake.jp」のオリジナルスイーツである、「ミニロールケーキ」を紹介します。こちらの商品は、いちご・チョコレート・ベリー・キャラメルポワ―ル・レモンの5種類が入ったアソートタイプ。全25種類あるフレーバーのなかから、人気上位の味を楽しめます。

甘さ控えめな上品なクリームと、ふんわりとエアリーなスポンジ生地が特徴です。ひと口サイズの大きさなので、「少しだけ糖分をとりたい」そんな時にぴったり!パステルカラーの可愛らしいデザインが、心を浮き立たせてくれますね。

【Antique】達成(たつなり)ロール 18cm

【最高傑作のロールケーキ】達成(たつなり)ロール 18cm

¥3,000(税込)

デコレーションケーキやキャラクターケーキを手掛ける洋菓子店「Antique」。味はもちろんのこと、フォトジェニックなデザインが人気を呼んでいます。

今回は、その中でも最高傑作と評判の「達成ロール」をピックアップ。スポンジ生地と生クリームだけを使用した、王道かつシンプルなロールケーキです。トッピングを一切使わずに、素材やクリームの配合、焼き方をこだわり抜いています。コクのあるスポンジ生地は、ふんわりと柔らかい焼き上がりに。たっぷりの生クリームは、あっさりと軽やかな甘さなので、とても食べやすい仕上がりになっています。

甘いものが食べたいときはロールケーキ

スポンジとクリームだけのシンプルな味わいのロールケーキは、ちょっと甘いものが欲しいときにぴったり。今回は、お家で簡単にできるロールケーキのレシピを3つ紹介しました。通販サイト「Cake.jp」でもお取り寄せできるので、ぜひお好みのロールケーキを見つけてみましょう。

【簡単】ホットケーキミックスで作るブラウニーレシピ3選

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