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10個入り カヌレ バニラとカスタードの芳醇カヌレ

¥3,480 税込
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この商品の特長

~芳醇カヌレ~

バニラの香りとカスタードで出来たカヌレです。
芳醇カヌレは2021年10月から全国のスーパーマーケットで販売されており、300,000個(※当社調べ)以上の販売実績がございます。

これから更に関東関西以外でもスーパーマーケットでの販売をしてまいりますが、
この寒時期やこんなご時世だからこそ、ご自宅に直接お届けできるCake.jpで芳醇カヌレをお召し上がりください。

◆美味しいお召し上がり方◆

芳醇カヌレは冷凍で配送いたします。
冷蔵温度で召し上がる事が出来ますが、オーブンやレンジで温めると更に美味しく召し上がる事が出来ます。

常温(室温)までカヌレの温度が戻りましたら、お皿に載せ替えてレンジで15秒ほど温めてお召し上がり下さい。
(冷蔵温度からの温めの場合、数秒足すのがおすすめです。)
※冷凍温度からだとレンジのワット数などでかなり複雑ですので、一旦冷蔵温度か常温に戻してからレンジで温めて下さい。

更に美味しく召し上がるには、 冷凍のカヌレを150℃で20分ほどリベイク(焼き直し)をしてください
お口の中だけでなく、お部屋の中もカヌレの香りで満たされるかと思います。
芳醇カヌレ 商品紹介

芳醇カヌレとは?

バニラとカスタードの芳醇カヌレ

カスタードプリンのように柔らかく
優しい甘さにバニラの香りを付け
芳醇な香りのラム酒で仕上げました

開封した時にフワッと広がる
閉じ込められた香りが一気に解放された
ラム酒が辺りを包み込みます

冷凍配送でご自宅に届け
保存は冷凍庫です

召し上がるには
冷蔵庫で2時間ほどで解凍されますので
ひんやり冷えたカヌレをお召し上がりください

常温には1時間ほどで解凍されます
常温に戻したカヌレはラム酒の香りがより一層
香りが豊かになります

◆贅沢に時間をかけて召し上がる場合には
冷凍庫から出したカヌレを
予熱150℃のオーブンに20分間焼き上げて下さい
外側がコンガリ焼き上がり
内側がモッチモチのカヌレになります

◆あまり時間がないけど焼いて召し上がる場合には
冷凍庫から出したカヌレを
トースターで5分間チリチリと焼いてください
外側が焼き上がりますが
内側は冷たく
熱いと冷たいの両方が楽しめます

◆全然時間が無いけど温めたい場合には
冷凍庫から出したカヌレを
レンジで15秒間チンして下さい
あまり長い時間レンジに掛けてしまうと
外側も内側もフニャフニャになってしまい
カヌレの形を保ってられなくなります
15秒では少なかった場合には10秒づつの
時間を刻みながら温めると好みの柔らかさに
なるかと思います
※レンジでは外側はカリカリにはなりません

芳醇カヌレが出来上がるまで

牛乳を沸騰させるのに何十リットルなので2時間

卵や小麦粉、砂糖などなど混ぜること数時間
今度は24時間から48時間ほど寝かせます

オーブンも250℃の温度で1時間程焼き上げます

粗熱が取れたところで、店頭では販売をしており

外側のカリッカリが最大級に楽しめる時間でもあります

ですがお取り寄せ通販やプレゼントとして贈るにも
カヌレはあまりお日もちが致しません

そこでたくさんのアイデアを出しました
脱酸素剤など色々と考えたのですが
どうしても牛乳の配合が多いカヌレには不向きな事と
味や香りが薄まってしまう事でした

私が20年ほど前にフランスやベルギーの
ケーキ屋さんやパン屋さんで購入したカヌレが
私がカヌレと出会った時でした

この黒くてガリガリした食感なのに内側がモチモチしている
2つの食感とプリンみたいな香りの中に
高級な洋酒の香りが感じられる

【このお菓子(カヌレ)が作りたい】

と、心に響いてしまいました

その場で、分かりもしない読めもしない聞き取りもできない
フランス語で
ガイドブックにも書いていない単語をジェスチャーなどで
なんとか、原材料を聞き出し
何度も何度もイメトレを繰り返しました

色んなケーキ屋さんやとパン屋さんで購入したカヌレを
飛行機に乗って日本に帰った来た時に
「すごいお土産を持って帰ってきた!」
と、
鼻息が荒く紹介をしながら
袋を開けた時に
全てのカヌレが真っ白に傷んでしまっていました

丁度フランスに行った時期が異常気象で
カラカラのはずの地域なのにも関わらず
日本の梅雨時期と変わらない
暑くてジトジトする季節だったのです

何日間もお土産が渡せれなかった事に悔やんでいる中で
「それなら日持ちのするカヌレを自分で作ればいい」
と、
決心致しました

それからと言うもの
当店のカヌレとして販売できるのに15年間もかかってしまいました

通常カヌレは常温で3日間も保てば良い方です

冷蔵庫でも美味しさは日々落ちていくものです

冷凍でも限界はございます

ここで私が導き出した2つの答えによって
最大で冷凍保存180日間はいける事がわかりました
(業務用冷凍庫に限る)
ご家庭用冷凍庫は30日間です

冷蔵庫でも其れ相応の賞味期限

(常温は季節に左右されます)

更に1つ目の答えは
個包装の袋を冷凍対応にする事です

冷凍庫に入れているだけでは
品質は日々劣化します

理由は様々ですが、
冷凍庫に入っている冷凍済みのカヌレに
新たに冷凍庫に入れる食材が冷凍温度ではなく
温度移りが起き、
冷凍焼けや霜が付いてしまったりします

その為、芳醇カヌレの個包装は
少し大きめに作っており
冷凍対応袋を選びました

2つ目の答えは
洋酒を焼き上げた後に添付する事でした

洋酒を添付する事で
2つの良いことが起きました

1つは、カヌレの日持ちが明らかに伸びた事

2つは、カヌレの香りが更に良くなり
高級な香りが追加出来た事です

お客様のお手元に安心安全で届けるためには
ただ、冷凍配送するだけ無く
冷凍に対応している個包装
冷凍しても凍らず香りも良くなりお日持ちも増す洋酒を追加する事

洋酒がお好きな方にも満足いく香りに仕上がりました

お酒やアルコールの匂いが苦手な方にも
オーブンやトースターで焼き飛ばしてしまえば
洋酒は揮発し易くなりますので
焼き直しがお勧めです

※レンジで15秒だけでは洋酒は揮発せず、
更に温まる事で香りが強くなりますのでお気をつけくださいませ

この芳醇カヌレが出来上がるまでに
15年間以上の研究時間
試したレシピは100種類以上
そのレシピを100回以上の試作

カヌレが焼き上がる時間も牛乳温めから
カヌレ液を2日間寝かせて
焼き上がるまでに1時間以上
冷めて、包装して
冷凍保存までの時間を考えると

当店の芳醇カヌレを選んで頂き
ご自宅の冷凍庫にオヤツとして
保存しておく事がとっても時短になります

是非ご賞味頂きたいと思います

販売実績と致しましても
全国のスーパーマーケットに卸し販売をしており
2021年10月から既に50000個以上売れており

SNSでもご購入して頂いたお客様からのお声が上がっております

20代女性
  「たまたま寄ったスーパーでカヌレ見つけて1個だけ見付けて食べたらハマって
昼休みに又買いに行って年末年始分をゲット!即リピでした!」

20代男性
「日頃から色々なスイーツを食べておりますが
カヌレはプレーンがやはりシンプルイズベスト!」

20代女性
「インスタグラムでカヌレを発見!
自宅からそんなに遠く無いから店頭販売で焼きたてカヌレをゲット!」

10代女性
「母親が頼んだのを一緒に食べさせて貰って、
美味しかったので、自分のお小遣いで店頭に買いに来ました」
30代女性
「店頭で買えるの知って買いに来ました。
このご時世、贈り物にはお取り寄せ通販で利用させて頂きます」

40代女性
「近くのスーパーにまだ見つからないので、
通販で購入させて頂きました」

50代男性
「以前に頂いたものが美味しかっので、
今度は自分が父親にプレゼントとして贈り物に使わせて頂きます」

60代女性
「色々な焼き方や温め方を試していたら、
直ぐに食べきっちゃったので又買わせて頂きますね」

30代女性
「自分でもお菓子を作るのですが、カヌレは全くうまくいきません。
レシピは簡単に見えるのに工程や温度管理で
かなり難しくて、買った方が原材料買うより安くて早い事に痛感致しました。好みの味わいです」

注意事項

商品の特性上、洋酒を多く含みます。
アルコールの香りが苦手なお客様はお控えください。

関連タグ

商品について

商品番号
3405240
サイズ
1個(縦38mm横40mm高さ42mm 46g)※手作りの為、誤差があります
オプションについて
ギフト箱 ¥0
熨斗紙の水引を選択し、表書きと名入れをご記入下さい。    ※ご記入がない場合は無地にてご用意致します
原材料
牛乳(国内製造)、砂糖、小麦粉、鶏卵、ショートニング、洋酒/酸化防止剤(V.C)、香料、乳化剤、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
賞味期限
商品発送から冷凍保存で30日間、冷蔵庫で10日間

配送について

配送エリア
全国配送
発送方法
こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
送料
一律¥1,100

この商品は1度の注文で2個まで、送料¥1,100でお届けできます。

※配送先が沖縄県・離島の場合は、金額が異なる可能性があります。
配送業者
ヤマト運輸

販売店について

Happy蜜蜂Bakery
Happy蜜蜂Bakery

運営責任者:松倉圭吾(まつくら けいご)

〒215-0021 神奈川県 川崎市麻生区上麻生 5-43-11

取り扱い商品を見る

ケーキとパンを製造販売して47年目 地元密着型洋菓子店 通販では14年の歳月と1000回の失敗と100のレシピから作り上げたカヌレ  アップルパイは創業当時からの160000台以上販売してきた 伝統のアップルパイ のどごしで楽しむ紅茶シフォンケーキ 上記の3種類のうちカヌレだけで、 cake.jp 2021年1月6日から8日の3日間だけで 16000個も販売させて頂きました 最長で3カ月待ちのカヌレになりました 2021年10月からスーパーマーケットで販売が開始された 芳醇カヌレをcake.jpでも販売を致します スーパーマーケットでの先行販売で既に5万個以上の販売実績が御座います 芳醇カヌレを中心に販売致します 創業当時から変わらず継いできたケーキへの想いと 日々変わり行く時代への変化と進化を合わせて 素朴で懐かしく どこか温かみが残るケーキたちの製造販売をしております

商品の口コミ・評判

2

4.50

  • 2022.01.27

    4

    美味しかったです。
    15秒レンジで温めるとふわふわ食感、
    トースターで2-3分温めるとカリっとします。
  • No Image

    2022.01.17

    5

    思っていたより大きいのにビックリ‼️半解凍やほんのり温めていただいたりと、好きな食べ方が出来ます。味も美味しくトースターです少し焼くとカリカリの食感もいい感じです。また、個包装なのが使いやすく嬉しかったです。

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