無投薬イワナ(岩魚)5本セット(17cm〜19cm)【食品 食材 魚 川魚 さかな】の画像1枚目

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無投薬イワナ(岩魚)5本セット(17cm〜19cm)【食品 食材 魚 川魚 さかな】

商品番号:41647

¥1,680税込

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この商品について

    ○ 商品到着日の指定を必ずお願いいたします。
    かつては幻の魚とも呼ばれた『岩魚』を職人のこだわりをもって育てました。
    上流には何もない最高の環境の水を利用し低水温でじっくり時間をかけて成長したため、イワナ本来の身の締まった旨味のある魚にしあがっています。
    『水』は魚の命です。
    山梨県都留市の御正体山(みしょうたいさん)より湧き出る清水をそのまま利用しています。
    上流には人家も何も無い飲料水レベルの水で魚を育成しています。
    水温が1℃〜16℃の低水温でじっくりと育成しているので、身の絞まった魚に仕上がっています。
    また、北海道の釧路湿原などに生息するイトウもこのような環境のため、全国でも数件しか完全養殖に成功していない養魚場の中でも、私の池が最南端に位置します。

    『無投薬養殖』有機養殖とも言われます、長年培った経験により、9年前にやっと成功しました。
    その結果、皆様に美味しいものをより安心して食べていただくことが出来るようになりました。
    『給餌飼料』消臭や浄化力のある木炭粉・木酢液を配合した特殊な飼料を使用しているため、
    水質浄化(これにより上記の無投薬養殖が可能に)や臭みの少ない魚の育成につながっています。

    『自家採卵』26年間継続している完全自家採卵のため、毎年自分で自信の持てる魚だけを親に
    選別→採卵→育成→親の選別(ヤマメ・イワナが2年、イトウが8年で雄・雌共に成熟)していますので
    年々魚の味も見た目も向上しています。
    『鮮度』養殖池で泳いでいる魚をそのままエラ・内臓を取り除き梱包、翌日中に皆様の手元に最高の鮮度で到着いたしますので
    刺身で生のまま食べることが出来ます、臭みも無く川魚本来の旨みをご賞味ください。
    保存方法 冷蔵庫にて保存

    詳しい説明をみる

    • 店舗名: 小林養魚場

    • 住所: 〒402-0023山梨県都留市大野2952-1

    • 休業日: 今週は全日営業中

    販売店について

    • 店舗名

      小林養魚場

    • 住所

      〒402-0023山梨県都留市大野2952-1

    • 休業日

      今週は全日営業中

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